Erdbeeren (455 g), Heidelbeeren, frisch (150 g) und Zucker (4 Esslöffel) in eine Schüssel geben, mischen und für 25 Minuten ruhen lassen, bis die Erdbeeren saftig gezogen haben. Während diese marinieren, den Backofen auf 190 °C vorheizen.

Mehl (115 g), den Zucker (4 Esslöffel), Backpulver (1 TL) und Kosher Salz (1/4 TL) in einer Schüssel vermengen.

Butter, ungesalzen (2 Esslöffel) in einer Pfanne schmelzen und mit Mandelmilch, ungesüsst (240 ml) und Vanille-Extrakt (1 EL) in eine weitere Schüssel geben und gut vermischen. Zur Mehlmischung geben und utnerheben, bis eine glatte Masse entsteht und keine Klumpen mehr vorhanden sind.

Wenn der Teig fertig ist, übrige Butter, ungesalzen (3 Esslöffel) in die Auflaufform geben und schmelzen.

Den Teig in die Form löffeln und gleichmässig verteilen. Das Obst zusammen mit dem Saft der Beeren gleichmässig über den Teig giessen. NICHT VERMISCHEN!

Die Kuchenform in den vorgeheizten Ofen geben und für 35–40 Minuten backen. Warm mit Eis oder Schlagsahne servieren. Guten Appetit!