Name: Smash Burger
Total time: PT1800.0S
Yield: 4
Ingredients: 7 Esslöffel Mayonnaise; 2 Teelöffel Senf; 2 Teelöffel Essiggurke; wenig Tabasco; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; wenig Salz; 500 Gramm Hackfleisch, Rind; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; nach Bedarf Bratbutter; 4 Burger Bun, Vollkornweizen; 4 Salatblatt; 4 Scheibe Käse

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Smash Burger

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Bist auch du Fan vom Smash Burger? Mach ihn selbst. Es geht ganz einfach, superdünne Pattys, dazwischen Käse, Sauce, Salat und zarte Buns. Hau rein!

swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

Burgersauce

100 g

Mayonnaise

bis zu 8 EL bei 4 Portionen

2 Teelöffel

Senf

2 Teelöffel

Essiggurken, klein gewürfelt

plus 1/2 -1 EL Essiggurkenwasser

wenig

Tabasco

oder Chili

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

wenig

Salz

500 g

Hackfleisch, Rind

Pattys

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

nach Bedarf

Bratbutter

Burger

Burger Bun, Vollkornweizen

Salatblätter

z.B. Kopfsalat, Eisberg, Zuckerhut, in sehr feinen Streifen

4 Scheiben

Käse

z.B. Gruyère, Appenzeller oder Emmentaler AOP

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

814

Fett

66.7 g

Protein

27.2 g

Kohlenhydrate

20.2 g

Notizen des Autoren

Smash Burger heissen so, weil sie sehr flach gedrückt (gesmashed) werden. Die dabei austretende Flüssigkeit caramelisiert an der Oberfläche, sodass nichts mehr austritt und der dünne Patty trotzdem saftig bleibt. Die Bratzeit ist dadurch sehr kurz (max. 3 Min.).

Smash Burger

30 Min.

Zutaten

Nährwerte pro Person

Nährwerte pro Person

Notizen des Autoren

Zubereitung

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