Salatfans aufgepasst: gerösteter Blumenkohl und Erbsen an aromatisch-frischer Joghurt-Curry-Sauce, angerichtet mit Jungsalat, Rucola und Nüsslisalat.
swissmilk.ch
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
35 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
4
us / metrisch
Blumenkohl
1
Blumenkohl
bis zu 2 in Röschen geschnitten
200 g
Erbsen, tiefgekühlt
2 Teelöffel
Sesam, geröstet
bis zu 3 TL bei 4 Portionen
2 Esslöffel
Rapsöl
1 TL
Curry, gemahlen
bis zu 2 TL bei 4 Portionen
wenig
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
wenig
Salz
Sauce
100 g
Joghurt
1
Zitrone, Abrieb, entsaftet
1 TL
Curry, gemahlen
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
100 g
Blattsalat-Mix
Nährwerte pro Person
Kalorien
214
Fett
11.8 g
Protein
8.3 g
Kohlenhydrate
23.0 g