Super Mario Salat mit Tofu

Quinoa (85 g), Leinsamen (2 Esslöffel) und eine Tasse Wasser in einen kleinen Topf geben und für 20-30 Minuten kochen, bis sie weich werden. Zur gleichen Zeit gleichzeitig eine Reis (185 g) in einem Reiskocher oder einem anderen Topf nach Packungsanweisung zubereiten.

Anschliessend, Mario zubereiten! Den Reis in zwei Schüsseln aufteilen und in eine davon Tomaten aus der Dose (4 Esslöffel) geben.

Tofu (wenig) in Scheiben schneiden, um seine Augen, das Logo auf einem Hut und die Fragezeichen auf den magischen Boxen zu kreieren.

Die Peperoni (1/2) aufschneiden, um das „M“-Logo daraus schneiden.

Noriblatt (1) zerrupfen, um Schnurrbart und Haare herzustellen.

Tofu (1 Pck.) in kleine Würfel schneiden. Für die Monster Goomba, mit einem Apfelausstecher kleine Kreise aus dem Tofu stechen. Anschliessend die Hälfte der Tofuwürfel und Tofukreise in einer erhitzten Pfanne zusammen mit Sojasauce (4 Esslöffel), Miso (1 EL) und Wasser braten, bis sie braun werden.

Die übrigen Tofuwürfel in einer Pfanne mit Curry (2 Esslöffel) und etwas Wasser braten, bis der Tofu gelb wird.

Ingwer (2 Esslöffel) und Thymian (1 EL) fein hacken. Salat (2 Scheiben) in grobe Stücke schneiden. Edamame (300 g) im Topf kochen, bis sie gar sind. Anschliessend alles zusammen mit Mais (70 g) in eine grosse Schüssel geben.

Saft der Limette (1) über dem Salat auspressen.

Dann gut vermischen.

Den Salat auf einem Teller anrichten.

Platziere die Tofu-Boxen in abwechselnden Farben darunter.

Zuerst die Blöcke hinzufügen. Um den braunen Tofu, in feinen Streifen geschnittenen Seetang wickeln.

Auf die gelben Würfel vorsichtig die Fragezeichen-förmigen Tofustücke legen und mit einem in Tomatensauce (1 TL) getauchten Zahnstocher kleine Punkte auf alle vier Ecken setzen.

Sternfrucht (1) in dünne Scheiben schneiden.

Monster Goomba auf den Salat geben und fügen aus Tofu geschnittenen Körperteilen hinzulegen. Gesicht aus Seetang, getrocknet (wenig) zuschneiden und Augen aus Tofu schneiden.

Super Mario Salat servieren!