20 ZUTATEN • 17 SCHRITTE • 1 STD. 30 MIN.

Super Mario Salat mit Tofu

Name: Super Mario Salat mit Tofu
Total time: PT5400.0S
Yield: 1
Ingredients: 1/2 Tasse Quinoa; 2 Esslöffel Leinsamen; 300 Gramm Edamame, frisch; 2 Esslöffel Ingwer; 2 Scheibe Salat; 1 Esslöffel Thymian, frisch; 1 Limette; 70 Gramm Mais aus der Dose; 1 Tasse Brauner Reis; 1/2 Peperoni, rot; wenig Tofu; 4 Esslöffel Tomaten aus der Dose, passiert; 1 Noriblatt; 1 Packung Tofu; wenig Seetang, getrocknet; 4 Esslöffel Sojasauce; 1 Esslöffel Miso Paste; 1 Teelöffel Tomaten aus der Dose, passiert; 2 Esslöffel Curry, gemahlen; 1 Sternfrucht

Rezept

Den supergesunden veganen Salat gibt es jetzt mit Super Mario! Kein Fleisch, kein Öl, keine Lebensmittelfarbe! Nur mit gesunden, natürlichen Zutaten und ein bisschen Niedlichkeit.

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Den supergesunden veganen Salat gibt es jetzt mit Super Mario! Kein Fleisch, kein Öl, keine Lebensmittelfarbe! Nur mit gesunden, natürlichen Zutaten und ein bisschen Niedlichkeit.

Yukitchen

1 Std. 30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

1

us / metrisch

85 g

Quinoa

2 Esslöffel

Leinsamen

300 g

Edamame, frisch

2 Esslöffel

Ingwer

2 Scheiben

Salat

1 EL

Thymian, frisch

1

Limette

70 g

Mais aus der Dose

185 g

Brauner Reis

1/2

Peperoni, rot

wenig

Tofu

4 Esslöffel

Tomaten aus der Dose, passiert

1

Noriblatt

1 Pck.
(250 g)

Tofu

wenig

Seetang, getrocknet

4 Esslöffel

Sojasauce

1 EL

Miso Paste

1 TL

Tomaten aus der Dose, passiert

2 Esslöffel

Curry, gemahlen

1

Sternfrucht

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

1687

Fett

48.5 g

Protein

98.7 g

Kohlenhydrate

233.0 g

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Yukitchen

Zubereitung

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Schritt 1

Quinoa (85 g), Leinsamen (2 Esslöffel) und eine Tasse Wasser in einen kleinen Topf geben und für 20-30 Minuten kochen, bis sie weich werden. Zur gleichen Zeit gleichzeitig eine Reis (185 g) in einem Reiskocher oder einem anderen Topf nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 2

Anschliessend, Mario zubereiten! Den Reis in zwei Schüsseln aufteilen und in eine davon Tomaten aus der Dose (4 Esslöffel) geben.

Schritt 3

Tofu (wenig) in Scheiben schneiden, um seine Augen, das Logo auf einem Hut und die Fragezeichen auf den magischen Boxen zu kreieren.

Schritt 4

Die Peperoni (1/2) aufschneiden, um das „M“-Logo daraus schneiden.

Schritt 5

Noriblatt (1) zerrupfen, um Schnurrbart und Haare herzustellen.

Schritt 6

Tofu (1 Pck.) in kleine Würfel schneiden. Für die Monster Goomba, mit einem Apfelausstecher kleine Kreise aus dem Tofu stechen. Anschliessend die Hälfte der Tofuwürfel und Tofukreise in einer erhitzten Pfanne zusammen mit Sojasauce (4 Esslöffel), Miso (1 EL) und Wasser braten, bis sie braun werden.

Schritt 7

Die übrigen Tofuwürfel in einer Pfanne mit Curry (2 Esslöffel) und etwas Wasser braten, bis der Tofu gelb wird.

Schritt 8

Ingwer (2 Esslöffel) und Thymian (1 EL) fein hacken. Salat (2 Scheiben) in grobe Stücke schneiden. Edamame (300 g) im Topf kochen, bis sie gar sind. Anschliessend alles zusammen mit Mais (70 g) in eine grosse Schüssel geben.

Schritt 9

Saft der Limette (1) über dem Salat auspressen.

Schritt 10

Dann gut vermischen.

Schritt 11

Den Salat auf einem Teller anrichten.

Schritt 12

Platziere die Tofu-Boxen in abwechselnden Farben darunter.

Schritt 13

Zuerst die Blöcke hinzufügen. Um den braunen Tofu, in feinen Streifen geschnittenen Seetang wickeln.

Schritt 14

Auf die gelben Würfel vorsichtig die Fragezeichen-förmigen Tofustücke legen und mit einem in Tomatensauce (1 TL) getauchten Zahnstocher kleine Punkte auf alle vier Ecken setzen.

Schritt 15

Sternfrucht (1) in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 16

Monster Goomba auf den Salat geben und fügen aus Tofu geschnittenen Körperteilen hinzulegen. Gesicht aus Seetang, getrocknet (wenig) zuschneiden und Augen aus Tofu schneiden.