9 ZUTATEN • 8 SCHRITTE • 3 STD. 20 MIN.

Pavlova mit Zitronencrème

Name: Pavlova mit Zitronencrème
Total time: PT12000.0S
Yield: 4
Ingredients: 3 Ei; 1 Prise Salz; 150 Gramm Zucker; 100 Gramm Zucker; 3 Esslöffel Speisestärke; 300 Milliliter Apfelsaft; 2 Zitrone; 250 Milliliter Rahm; 2 Esslöffel Zitronen Curd

Rezept

Pavlova geht immer. Hier mit einer herrlich aromatischen und luftigen Crème aus Zitronencrème und Schlagrahm. Als i-Tüpfelchen etwas Lemon Curd.

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Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Pavlova geht immer. Hier mit einer herrlich aromatischen und luftigen Crème aus Zitronencrème und Schlagrahm. Als i-Tüpfelchen etwas Lemon Curd.

3 Std. 20 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Eiweiss-Masse

3

Eier

1 Pr.

Salz

150 g

Zucker

Zitronencrème

100 g

Zucker

3 Esslöffel

Speisestärke

bis zu 4 EL bei 5 Portionen

300 ml

Apfelsaft

2

Zitronen, Abrieb, entsaftet

250 ml

Rahm

2 Esslöffel

Zitronen Curd

bis zu 3 EL bei 5 Portionen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

511

Fett

17.0 g

Protein

7.1 g

Kohlenhydrate

86.7 g

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Notizen des Autoren

Ideal zum Vorbereiten: Die Pavlova und die Zitronencrème können gut einen Tag im Voraus zubereitet werden.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Ofen auf 150 °C Umluft (170 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Schritt 2

Eiweiss-Masse: Eier (3) trennen. Eiweiss mit Salz (1 Pr.) steif schlagen. Nach und nach Zucker (150 g) einrieseln lassen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt und sehr fest ist.

Schritt 3