6 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 2 STD. 50 MIN.

Kichererbsen-Zwirbelbrot

Name: Kichererbsen-Zwirbelbrot
Total time: PT10200.0S
Yield: 6
Ingredients: 250 Gramm Kichererbsen aus der Dose; 350 Gramm Ruchmehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 Teelöffel Salz; 3 Esslöffel Rapsöl; 200 Milliliter Wasser

Rezept

Etwas mehr Proteine im Brot? Einfach gemacht mit Kichererbsen.

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2 Std. 50 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

6

us / metrisch

250 g

Kichererbsen aus der Dose

350 g

Ruchmehl

1 Pkg.
(7 g)

Trockenhefe

1 TL

Salz

3 Esslöffel

Rapsöl

200 ml

Wasser

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

322

Fett

8.4 g

Protein

11.7 g

Kohlenhydrate

50.7 g

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Notizen des Autoren

Die angegebene Menge ist ausreichend für 2 Brote.

Zubereitung

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Schritt 1

Kichererbsen (250 g) abschütten und mit einer Gabel in einer Teigschüssel zerstampfen. Ruchmehl (350 g), Trockenhefe (1 Pkg.), Salz (1 TL)Rapsöl (3 Esslöffel) und Wasser (200 ml) hinzugeben. Für 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Schritt 2

Zugedeckt bei Raumtemperatur für 1 Stunde und 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 3

Ofen auf 180 °C Heissluft vorheizen.

Schritt 4

Formen: Auf einer leicht bemehlten Fläche Teig in zwei Stücke schneiden. Teighälften mit etwas Mehl bestäuben und zu Strängen formen. Stränge einzeln an den Enden gegeneinander verdrehen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Schritt 5

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Heissluft für 30 Minuten backen.