9 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 1 STD. 10 MIN.

Glühwein-Risotto

Name: Glühwein-Risotto
Total time: PT4200.0S
Yield: 4
Ingredients: nach Bedarf Olivenöl; 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 280 Gramm Rote Bete; 250 Gramm Risottoreis; 400 Milliliter Glühwein; 800 Milliliter Gemüsebouillon; 150 Gramm veganer Käse; nach Bedarf Brot

Rezept

Was gibt's zu Weihnachten? Wie wärs mit diesem Glühwein-Risotto?

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Lovleyfoody

Willkommen im Universum von lovleyfoody! Ich bin Jenny und liebe es, Neues aus Lebensmittel zu kreieren. Entfalte dein kulinarisches Talent mit leckeren Rezepten und verzaubere deinen Alltag.

Was gibt's zu Weihnachten? Wie wärs mit diesem Glühwein-Risotto?

1 Std. 10 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

nach Bedarf

Olivenöl

1

Zwiebel

1 Zehe

Knoblauch

280 g

Rote Bete

250 g

Risottoreis

400 ml

Glühwein

800 ml

Gemüsebouillon

150 g

veganer Käse, gerieben

nach Bedarf

Brot, klein gewürfelt

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

253

Fett

13.4 g

Protein

11.6 g

Kohlenhydrate

89.5 g

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Notizen des Autoren

Dieses Rezept ist in Zusammenarbeit mit Swissveg entstanden.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Zwiebel (1), Knoblauch (1 Zehe) und Rote Bete (280 g) klein schneiden. Olivenöl (nach Bedarf) in einer Pfanne erhitzen, Gemüse zufügen und ca. 3 Minuten andünsten.

Schritt 2

Risottoreis (250 g) dazugeben und erneut für 2 Minuten dünsten. Mit Glühwein (400 ml) ablöschen.

Schritt 3

Hitze reduzieren. Gemüsebouillon (800 ml) nach und nach dazugeben und dabei immer wieder rühren und einkochen.

Schritt 4

Zuletzt den pflanzlichen veganer Käse (150 g) unterrühren.

Schritt 5

Brot (nach Bedarf) in Olivenöl (nach Bedarf) rösten und vor dem Servieren über das Risotto geben.