7 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 1 STD. 55 MIN.

Kürbisbrötchen

Name: Kürbisbrötchen
Total time: PT6900.0S
Yield: 8
Ingredients: 150 Gramm Kürbis; 50 Milliliter Wasser; 250 Gramm Mehl; 15 Gramm frische Hefe; 100 Milliliter Milch; 1/2 Teelöffel Salz; 1 Prise Muskatnuss, gemahlen

Rezept

Diese herzigen Brötchen machen ihrem Namen alle Ehre. Sie sehen nicht nur aus wie Kürbisse, es steckt auch Kürbis drin. Sehr fein, auch zu Halloween.

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Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Diese herzigen Brötchen machen ihrem Namen alle Ehre. Sie sehen nicht nur aus wie Kürbisse, es steckt auch Kürbis drin. Sehr fein, auch zu Halloween.

1 Std. 55 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

8

us / metrisch

150 g

Kürbis, klein gewürfelt

10 Teelöffel

Wasser

250 g

Mehl

15 g

frische Hefe, zerbröselt

100 ml

Milch

nach Bedarf

Salz

1 Pr.

Muskatnuss, gemahlen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

137

Fett

0.8 g

Protein

4.6 g

Kohlenhydrate

27.4 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Kürbis (150 g) mit Wasser (10 Teelöffel) zugedeckt weich garen. Pürieren. Etwas auskühlen lassen.

Schritt 2

Kürbispüree, Mehl (250 g), Hefe (15 g), Milch (100 ml), Salz (nach Bedarf) und Muskatnuss (1 Pr.) in einer Schüssel ca. 8 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Schüssel mit einem feuchten Tuch decken. Teig bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.

Schritt 3