Moussaka

21 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 1 STD. 15 MIN.

Moussaka

Rezept

Verwöhn dich mit deinem eigenen Moussaka. Dieses Rezept ist easy. Wie bei der Lasagne schichtest du Auberginen, Kartoffeln und Saucen übereinander

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Verwöhn dich mit deinem eigenen Moussaka. Dieses Rezept ist easy. Wie bei der Lasagne schichtest du Auberginen, Kartoffeln und Saucen übereinander

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

1 Std. 15 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Hackfleischsauce

500 g

Hackfleisch, Rind

nach Bedarf

Bratbutter

1

Zwiebel, fein gehackt

2 Zehen

Knoblauch, gehackt

4 Esslöffel

Tomatenmark

400 g

Tomaten aus der Dose, gewürfelt

oder Pelati

300 ml

Gemüsebouillon

1/4 TL

Zimt, gemahlen

2 Teelöffel

Oregano, gehackt

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Béchamelsauce

500 ml

Milch

1/4 Ta.

Mehl

2 Esslöffel

Butter

100 g

Fetakäse, zerbröselt

oder Gruyère

1/4 TL

Zimt, gemahlen

wenig

Muskatnuss, gemahlen

wenig

Salz

Einschichten

500 g

Kartoffeln, mehligkochend, dünn geschnitten

400 g

Auberginen, dünn geschnitten

100 g

Fetakäse, zerbröselt

oder Gruyère

Nährwerte pro Person

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Kalorien

874

Fett

58.8 g

Protein

37.6 g

Kohlenhydrate

53.1 g

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Notizen des Autoren

Eine Gratinform ca. 30x22 cm wird benötigt.

Zubereitung

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Schritt 1

Hackfleischsauce: Hackfleisch (500 g) portionenweise in der heissen Bratbutter (nach Bedarf) anbraten. Zwiebel (1), Knoblauch (2 Zehen) und Tomatenmark (4 Esslöffel) kurz mitrösten. Tomaten (400 g) und Bouillon (300 ml) beigeben, mit Zimt (1/4 TL), Oregano (2 Teelöffel), Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen. 10–15 Minuten köcheln.

Schritt 2

Béchamelsauce: Milch (500 ml) und Mehl (1/4 Ta.) mit dem Schwingbesen gut verrühren, Butter (2 Esslöffel) beigeben. Unter ständigem Rühren aufkochen, Fetakäse (100 g) und Zimt (1/4 TL) mit Muskatnuss (wenig) und Salz (wenig) abschmecken.

Schritt 3

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Tags

Gratins & Aufläufe

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