11 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 30 MIN.

Urdinkel-Kernotto mit Sauerrahm

Name: Urdinkel-Kernotto mit Sauerrahm
Total time: PT1800.0S
Yield: 4
Ingredients: 300 Gramm UrDinkel-Kernotto; 1 Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 600 Milliliter Gemüsebouillon; 150 Milliliter Weisswein; 3 Esslöffel Rapsöl; 150 Gramm Reibkäse; 150 Milliliter Sauerrahm; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; wenig frische Kräuter

Rezept

Menüplan

Urdinkel-Kernotto mit Sauerrahm

SPEICHERN

Sabrina Stadelmann

Ich bin gelernte Automechanikerin und in Emmen aufgewachsen. Als Stadtkind hatte ich nie den Plan, Bäuerin zu werden. Der Liebe wegen landete ich dann aber in Entlebuch auf einem Grossbetrieb.

Urdinkel-Kernotto mit Sauerrahm

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

300 g

UrDinkel-Kernotto

1

Zwiebel, fein gehackt

3 Zehen

Knoblauch, fein gehackt

600 ml

Gemüsebouillon

150 ml

Weisswein

3 Esslöffel

Rapsöl

150 g

Reibkäse

145 g

Sauerrahm

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

wenig

frische Kräuter

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

629

Fett

27.4 g

Protein

21.1 g

Kohlenhydrate

66.2 g

Menüplan

Urdinkel-Kernotto mit Sauerrahm

SPEICHERN

Sabrina Stadelmann

Ich bin gelernte Automechanikerin und in Emmen aufgewachsen. Als Stadtkind hatte ich nie den Plan, Bäuerin zu werden. Der Liebe wegen landete ich dann aber in Entlebuch auf einem Grossbetrieb.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

In einem Topf Rapsöl (3 Esslöffel) langsam erhitzen, Zwiebel (1) und Knoblauch (3 Zehen) glasig dünsten.

Schritt 2

UrDinkel-Kernotto (300 g) hinzufügen und 2 Minuten mitrösten, bis sie leicht gebräunt sind.

Schritt 3

Den Weisswein (150 ml) hinzufügen und einkochen lassen, bis der grösste Teil verdunstet ist. Gemüsebouillon (600 ml) hinzugiessen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Wenn das UrDinkel-Kernotto gar ist Reibkäse (150 g) und Sauerrahm (145 g) unterrühren, cremig werden lassen und mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken. Nach Belieben mit frischen Kräutern (wenig) verfeinern.