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9 ZUTATEN •5 SCHRITTE •1 Std. 5 Min.

Apfel-Crumble mit Vanille-Schlagcreme

REZEPT

Bei diesem Dessert treffen knusprig-warme Streusel auf süss-säuerliche Äpfel und selbstgemachte Vanille-Schlagcreme. Pluspunkt: unsere Vanille-Schlagcreme wird auf der Basis von Kichererbsenwasser gezaubert und ist somit vegan.

Weitere Rezepte für den Bio-Genuss mit Sinn finden Sie auf Alnatura.

Dieses Rezept wurde gesponsert von Alnatura.

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😀   141 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   2.5 Liter

Apfel-Crumble mit Vanille-Schlagcreme

Bei diesem Dessert treffen knusprig-warme Streusel auf süss-säuerliche Äpfel und selbstgemachte Vanille-Schlagcreme. Pluspunkt: unsere Vanille-Schlagcreme wird auf der Basis von Kichererbsenwasser gezaubert und ist somit vegan.

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FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😀   141 g CO₂äq
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Bio kaufen, Klima schützen

Wussten Sie, dass in Alnatura Produkten eine grosse Portion Klimaschutz steckt?

Biologischer Landbau sorgt für einen humusreichen – das heisst lebendigen und intakten – Ackerboden, der grosse Mengen an Kohlenstoff speichern kann, statt es als klimaschädliches CO₂ in die Atmosphäre zu entlassen. Untersuchungen haben gezeigt, dass in Bio-Böden durchschnittlich zehn Prozent mehr Kohlenstoff gebunden ist als in konventionell bewirtschafteten (Thünen-Institut 2019). Damit sind sie von unschätzbarem Wert im Kampf gegen den Klimawandel. Bio-Landbau ist also aktiver Klimaschutz – und Ihr Bio-Einkauf trägt dazu bei! Mehr zum Thema Klimaschutz finden Sie in unserem Beitrag Darum ist Bio aktiver Klimaschutz.

Auf Alnatura finden Sie weitere Tipps für den Alltag, wie Sie Klima-clever handeln können.

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Sinnvoll für Mensch und Erde seit 1984. Alnatura entwickelt Bio-Produkte und betreibt eigene Märkte, seit 2012 auch in der Schweiz. Bei uns finden Sie Rezepte für den Bio-Genuss mit Sinn.
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1 Std. 5 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
500 g
Äpfel
z. B. Boskop säuerliche Äpfel
15 ml
Zitronensaft
100 g
Margarine
15 g
Margarine
zum Einfetten für die Form
120 g
Rohzucker
180 g
Dinkelmehl
3 g
Zimt, gemahlen
z. B. Alnatura Ceylon-Zimt gemahlen
100 ml
Aquafaba
Sud von Kichererbsen im Glas / in der Dose
1 g
Bourbon Vanille, gemahlen
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
660
FETT
39,2 g
PROTEIN
7,6 g
KOHLENHYDRATE
82,0 g

Notizen des Autoren

1 Auflaufform Ø 24 cm.

Die gesamten Produkte können in unseren Alnatura Bio Super Märkten erworben werden.

Die Streusel werden besonders crunchy, wenn Sie einen Teil des Mehls durch Mandeln, Nüsse, Kerne oder Saaten ersetzen.

Basis für die Schlagcreme ist der Sud von Kichererbsen. Weitere Ideen, wie die vielseitigen Hülsenfrüchte verarbeiten werden können, finden Sie unter alnatura.ch/rezepte.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Äpfel (500 g) waschen, vierteln, entkernen, in dünne Spalten schneiden und mit Zitronensaft (15 ml) beträufeln. Form mit Margarine (15 g) einfetten und Apfelspalten aufgefächert hineinschichten.
Schritt 2
Margarine (100 g) , Rohzucker (100 g) , Mehl (180 g) und Zimt (3 g) , mit den Händen zu einem Streuselteig verarbeiten und auf den Äpfeln verteilen.
Schritt 3
Das Blech in den Ofen geben und bei 200 °C mit Umluft für 30 Minuten goldbraun backen. Weitere 15 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 4
Für die Schalgcreme, währenddessen den Kichererbsen-Sud (100 ml) in ein hohes Rührgefäss geben. Mit einem Handmixer 3–4 Minuten aufschlagen. Rohzucker (20 g) und Vanille (1 g) hinzugeben und weitere 5 Minuten mixen, bis eine rahmähnliche, luftige Creme entsteht.
Schritt 5
Crumble mit der Creme garnieren und sofort geniessen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
660
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
39,2 g
50%
Gesättigtes Fett
6,6 g
33%
Trans Fett
0,9 g
--
Cholesterin
--
--
Gesamt Kohlenhydrate
82,0 g
30%
Nahrungsfasern
10,3 g
37%
Zucker
43,3 g
--
Eiweiss
7,6 g
15%
Natrium
288,9 mg
13%
Vitamin D
--
--
Kalzium
21,6 mg
2%
Eisen
1,8 mg
10%
Kalium
144,2 mg
3%
* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Disclaimer: Alle hier zur Verfügung gestellten Inhalte dienen ausschliesslich zu Informationszwecken. Die Informationen ersetzen keine persönliche ärztliche Beratung und Behandlung durch medizinische Fachpersonen.