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8 ZUTATEN •5 SCHRITTE •30 Min.

Randen-Salat mit gerösteten Kichererbsen

REZEPT

Randen-Salat mal anders! Unsere Variante erhält durch die gerösteten Kichererbsen und das Ras al Hanout eine süss-scharfe Note mit Biss. Der Zitronensaft und die Petersilie sorgen für die ausgleichende Frische.

Weitere Rezepte für den Bio-Genuss mit Sinn finden Sie auf Alnatura.

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Randen-Salat mit gerösteten Kichererbsen
Randen-Salat mal anders! Unsere Variante erhält durch die gerösteten Kichererbsen und das Ras al Hanout eine süss-scharfe Note mit Biss. Der Zitronensaft und die Petersilie sorgen für die ausgleichende Frische.

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Auf Alnatura finden Sie weitere Tipps für den Alltag, wie Sie Klima-clever handeln können.

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30 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
2
US / METRISCH
350 g
Kichererbsen
z. B. Kichererbsen im Glas / in der Dose
60 ml
Olivenöl
2 g
Ras el Hanout
2 Bund
Petersilie, frisch
1
Zitrone
330 g
Rote Bete
z. B. Alnatura Rote Bete ungesüsst (Randen im Glas)
3 g
Meersalz
2 Prisen
Pfeffer, schwarz, gemahlen
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
506
FETT
32,4 g
PROTEIN
13,4 g
KOHLENHYDRATE
46,8 g

Notizen des Autoren

Die gesamten Produkte können in unseren Alnatura Bio Super Märkten erworben werden.

Die Flüssigkeit der Kichererbsen nicht wegschütten! Aquafaba eignet sich hervorragend, um vegane Schlagcreme herzustellen.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Kichererbsen (350 g) in ein Sieb geben, abspülen und trocken tupfen.
Schritt 2
Olivenöl (15 ml) in eine Pfanne geben und Kichererbsen bei starker Hitze 2–3 Minuten anbraten. Ras el Hanout (2 g) hinzugeben, bei mittlerer Hitze in der Pfanne weitere 5 Minuten schwenken und zur Seite stellen.
Schritt 3
Petersilie (2 Bund) waschen und grob hacken. Zitrone (1) halbieren und den Saft auspressen. Randen (330 g) abtropfen lassen.
Schritt 4
Randen zusammen mit Petersilie, Zitronensaft und Olivenöl (45 ml) in eine Schüssel geben, alles gut miteinander vermengen und mit Salz (3 g) und Pfeffer (2 Prisen) abschmecken.
Schritt 5
Zum Schluss die gerösteten Kichererbsen über den Salat geben.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
506
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
32,4 g
42%
Gesättigtes Fett
4,4 g
22%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
0,0 mg
0%
Gesamt Kohlenhydrate
46,8 g
17%
Nahrungsfasern
15,3 g
55%
Zucker
12,7 g
--
Eiweiss
13,4 g
27%
Natrium
1094,3 mg
48%
Vitamin D
--
--
Kalzium
174,9 mg
13%
Eisen
7,3 mg
41%
Kalium
1151,9 mg
25%
* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Disclaimer: Alle hier zur Verfügung gestellten Inhalte dienen ausschliesslich zu Informationszwecken. Die Informationen ersetzen keine persönliche ärztliche Beratung und Behandlung durch medizinische Fachpersonen.