Nice to Know
Was ist Kondensmilch
Die Glace basiert auf Kondensmilch. Das ist Milch, der mit einem speziellen Verfahren das Wasser entzogen wurde. In Südamerika und vielen anderen Ländern ein sehr beliebtes Produkt zur Herstellung von Süssem. In der Schweiz eher weniger bekannt, also probiert dieses sehr einfache, aber köstliche Glace aus.
Wie schmecken denn eigentlich Tonkabohnen?
Die Tonkabohne erinnert geschmacklich an Vanille. Nur in geringen Mengen verwenden, da sie Gift enthält, ähnlich wie bei der Muskatnuss und sie einen sehr intensiven Geschmack hat. Alternativ könnt ihr gerne auch Vanille verwenden.
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