10 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 40 MIN.

Pouletspiessli mit Spinat und Speckwürfeli

Name: Pouletspiessli mit Spinat und Speckwürfeli
Total time: PT2400.0S
Yield: 4
Ingredients: 4 Pouletbrust; 4 Blatt Weisskabis; 3 Erdbeere; 8 Spinatblatt; 50 Gramm Speckwürfel; 1 Ei; nach Bedarf Paniermehl; nach Bedarf Polenta; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen

Rezept

Pouletspiessli mit Spinat und Speckwürfeli

FOOD FACTS
Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
Klima Score 😐 1561 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 22.5 Liter

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Pouletspiessli mit Spinat und Speckwürfeli

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Sabrina Stadelmann

Ich bin gelernte Automechanikerin und in Emmen aufgewachsen. Als Stadtkind hatte ich nie den Plan, Bäuerin zu werden. Der Liebe wegen landete ich dann aber in Entlebuch auf einem Grossbetrieb.

Pouletspiessli mit Spinat und Speckwürfeli

FOOD FACTS
Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
Klima Score 😐 1561 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 22.5 Liter

40 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

4
(200 g)

Pouletbrust

4 Blätter

Weisskabis, halbiert

3

Erdbeeren

8

Spinatblätter

50 g

Speckwürfel

1

Ei

nach Bedarf

Paniermehl

nach Bedarf

Polenta

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

305

Fett

7.9 g

Protein

49.7 g

Kohlenhydrate

5.7 g

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Sabrina Stadelmann

Ich bin gelernte Automechanikerin und in Emmen aufgewachsen. Als Stadtkind hatte ich nie den Plan, Bäuerin zu werden. Der Liebe wegen landete ich dann aber in Entlebuch auf einem Grossbetrieb.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Pouletbrust (4) halbieren und flach klopfen, dann mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen.

Schritt 2

Erdbeeren (3) dünn schneiden und beiseitelegen.

Schritt 3

Die Poulet-Hälften mit den Kabisblättern (4 Blätter) und Spinatblättern (8) belegen. Die Erdbeerscheiben und die Speckwürfel (50 g) darüber verteilen. Danach die einzelnen Fleischstücke einrollen.

Schritt 4

Die Fleischröllchen jeweils links und rechts mit einem Spiess durchstechen und mit einem scharfen Messer in der Mitte halbieren.

Schritt 5

Ei (1) in einen flachen Teller aufschlagen, mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen und vorsichtig verquirlen. Die Spiesse in der Ei-Masse wenden. Anschliessend im Paniermehl (nach Bedarf) und in der Polenta (nach Bedarf) panieren.

Schritt 6

Die Spiesse in einer heissen Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Schritt 7

Das Blech in den Ofen geben und bei 180 °C mit Umluft für 20 Minuten goldbraun backen.