Zubereitung
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Schritt 1
Doppelrahm (40 g)
in einer Schüssel verrühren und die Hälfte der
Preiselbeeren, konserviert (35 g)
beigeben und mischen. Mit
Salz (wenig)
und
Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig)
abschmecken.
Schritt 2
Camembert (250 g)
quer halbieren. Mit der Preiselbeer-Masse füllen. Deckel aufsetzen und mindestens 1 Stunde kühlstellen.
Schritt 3
Camembert vor dem Servieren aus dem Kühlschrank herausnehmen, in Stücke schneiden und Zimmertemperatur annehmen lassen. Die übrigen
Preiselbeeren, konserviert (35 g)
mit
Honig-Senf Vinaigrette (200 ml)
mischen.
Schritt 4
Den
Feldsalat (120 g)
auf den Tellern zusammen mit dem Camembert anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln. Zum Schluss die
Walnüsse (40 g)
darüber verteilen und direkt geniessen.
