Zubereitung
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Schritt 1
Die
Kartoffeln, festkochend (500 g)
in der Schale im Dampf weich garen, noch heiss schälen und je nach Belieben in kleine Würfel oder etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel legen.
Schritt 2
In einer Schüssel
Mayonnaise (30 g)
zusammen mit
Quark (35 g)
,
Zitronensaft (5 ml)
,
Senf (10 g)
und
Schnittlauch (6 g)
mischen. Die Sauce zu den Kartoffeln geben und mit
Salz (wenig)
und
Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig)
abschmecken.
Schritt 3
Die
Rauchforellen (150 g)
in kleine Stücke schneiden und zum Salat geben. Eventuell nochmals mit
Salz (wenig)
und
Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig)
abschmecken.
