REZEPT
20 ZUTATEN 7 SCHRITTE 2 Std.

Lammkarree an Kräuter-Senf-Sauce Frühlingskartoffeln und Bärlauchfrischkäse

Ein gutes Stück Fleisch niederzugaren ist immer eine gute Variante. Alles ist im Ofen, wenn die Gäste kommen, und die Küche wieder schön aufgeräumt.
Lammkarree an Kräuter-Senf-Sauce Frühlingskartoffeln und Bärlauchfrischkäse Rezept | V-Kitchen
Ein gutes Stück Fleisch niederzugaren ist immer eine gute Variante. Alles ist im Ofen, wenn die Gäste kommen, und die Küche wieder schön aufgeräumt.
Friends For Dinner
Die Rezepte sind einfach, aber nicht alltäglich. Wir kochen vegetarisch, mit Fisch und mit Fleisch. Einfach für jeden Gast das Passende. Zudem immer mit guten Tipps zur Vorbereitung.
https://friendsfordinner.ch/
Save Time,
Shop Ingredients
Make grocery shopping easy! Add recipes to your cart, review your ingredients and checkout online with Walmart.
Delivery & Pickup From
Estimated Total: Estimated Total:
Fulfilled by
For every order you place, SideChef is contributing towards ending hunger in America.
Friends For Dinner
Die Rezepte sind einfach, aber nicht alltäglich. Wir kochen vegetarisch, mit Fisch und mit Fleisch. Einfach für jeden Gast das Passende. Zudem immer mit guten Tipps zur Vorbereitung.
https://friendsfordinner.ch/
2 Std.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

Lammkarree

2
(450 g)
Lammkarree
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
nach Bedarf
Öl
zum Braten

Kräuter-Senf-Sauce

2 g
Maizena
nach Bedarf
Wasser
20 g
Honig
15 ml
Essig, mild
50 ml
Portwein
200 ml
Rotwein
400 ml
Kalbsfond
braun
30 g
kalt Butter
5 g
Dijon Senf
5 g
Senf, grobkörnig
6 g
Schnittlauch , fein geschnitten
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
wenig
Thymian, frisch

Bärlauchfrischkäse

200 g
Frischkäse
6 Blätter
(2.5 g)
Bärlauch
Save Time,
Shop Ingredients
Make grocery shopping easy! Add recipes to your cart, review your ingredients and checkout online with Walmart.
Delivery & Pickup From
Estimated Total: Estimated Total:
Fulfilled by
For every order you place, SideChef is contributing towards ending hunger in America.

Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
603
FETT
35,3 g
PROTEIN
51,2 g
KOHLENHYDRATE
10,7 g

Notizen des Autoren

Als Beilage passen Frühlingskartoffeln, die mit Olivenöl, Salz und Pfeffer für 30 Minuten bei 180 °C gegart werden. Alternativ können die Kartoffeln auch im Salzwasser gekocht werden. Wer das Fleisch gerne heiss mag, kann den Backofen 5 Minuten vor dem Servieren nochmals etwas aufheizen. Zubehör: Grillthermometer

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Den Frischkäse (200 g) mit dem Bärlauch (6 Blätter) mischen und in den Kühlschrank stellen. Oder in eine Klarsichtfolie einrollen und fest werden lassen.
Schritt 2
Den Backofen auf 80 °C vorheizen.
Schritt 3
Das Lammkarree (2) mit Salz (wenig) und Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) würzen. In einer Pfanne das Öl (nach Bedarf) erhitzen und das Fleisch auf allen Seiten je ca. 1 Minute anbraten.
Schritt 4
Anschliessend das Fleisch im vorgeheizten Ofen bei 80 °C ca. 1.5 Stunden weitergaren, dabei sollte die Kerntemperatur 65 °C betragen.
Schritt 5
Für die Sauce in einer Schale Maizena (2 g) mit Wasser (nach Bedarf) anrühren und beiseitestellen. Dann den Honig (20 g) in eine heisse Pfanne geben und aufschäumen, mit Essig, mild (15 ml) ablöschen und einkochen lassen.
Schritt 6
Dann Portwein (50 ml) , Rotwein (200 ml) und Kalbsfond (400 ml) dazugiessen. Auf 100 Milliliter einreduzieren und mit Salz (wenig) und Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) würzen. Dann mit der angerührtem Maizena binden und mit der kalten Butter (30 g) aufmontieren. Zum Schluss den Dijon Senf (5 g) , Senf, grobkörnig (5 g) und Schnittlauch (6 g) dazugeben und nochmals leicht warm werden lassen.
Schritt 7
Das Fleisch zusammen mit dem Bärlauchfrischkäse und den Kartoffeln anrichten, mit Thymian, frisch (wenig) garnieren und warm servieren.
MENÜPLAN
56 Gespeichert
TOP
Wir verwenden Cookies. 🍪
Um dein Erlebnis zu verbessern, verwenden wir Cookies. Wenn du auf “AKZEPTIEREN” klickst, erklärst du dich mit der Speicherung von Cookies auf deinem Gerät einverstanden. Du kannst deine Zustimmung jederzeit widerrufen, indem du unsere COOKIE-RICHTLINIEN auf unserer Website aktualisierst.
AKZEPTIEREN
ABLEHNEN
close
Rezept speichern in Meine Momente ANSICHT
Rezept wurde zu deiner Einkaufsliste hingzugefügt ANSICHT
Kochen leicht gemacht
Entdecke personalisierte Rezepte, organisiere deine Menüpläne, kaufe Zutaten direkt ein und koche gelingsicher mit unserer KOSTENLOSEN Küchen-App
Nährwerte pro Person
Kalorien
603
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
35,3 g
45%
Gesättigtes Fett
18,3 g
92%
Trans Fett
1,1 g
--
Cholesterin
217,1 mg
72%
Gesamt Kohlenhydrate
10,7 g
4%
Nahrungsfasern
0,1 g
0%
Zucker
7,3 g
--
Eiweiss
51,2 g
102%
Natrium
697,7 mg
30%
Vitamin D
--
--
Kalzium
76,4 mg
6%
Eisen
3,9 mg
22%
Kalium
962,9 mg
20%
Find Nearby Walmart Stores
Enter your zip code to find a Walmart near you.
Sorted by distance from