REZEPT
11 ZUTATEN 9 SCHRITTE 1 Std. 25 Min.

Gefüllte Eier mit Riesengarnelen

Gefüllte Eier mit Riesengarnelen
Gefüllte Eier mit Riesengarnelen Rezept | V-Kitchen
Gefüllte Eier mit Riesengarnelen
Lidl Schweiz
Das Sortiment von Lidl Schweiz ist bekannt für Qualität, Frische und Swissness. Lidl Cuisine bietet Dir viele leckere Rezepte zum Nachkochen & Ausprobieren.
https://rezepte.lidl.ch/
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1 Std. 25 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
12
US / METRISCH
6
gekocht Eier
500 ml
Randensaft
50 ml
Apfelessig
45 g
Mayonnaise
45 g
Crème Fraîche
10 g
Senf
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
30 ml
Olivenöl
12
Crevetten
ASC White Tiger Garnele
1/2
Limette , entsaftet
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Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Eier (6) schälen und in ein hohes Gefäss geben.
Schritt 2
In einem Topf Randensaft (500 ml) mit Apfelessig (50 ml) aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Anschliessend lauwarm abkühlen lassen.
Schritt 3
Dann die Eier mit dem Sud übergiessen und für 60 Minuten ziehen lassen.
Schritt 4
Eier aus dem Sud heben, gut abtropfen und halbieren. Das Eigelb mit einem Löffel aus den Hälften heben und in eine Schüssel geben.
Schritt 5
Mayonnaise (45 g) , Crème Fraîche (45 g) und Senf (10 g) zu den Eigelben geben und alles mit einer Gabel fein zerdrücken oder mit dem Stabmixer pürieren. Das Ganze mit Salz (wenig) und Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) abschmecken.
Schritt 6
Die Eimasse mithilfe eines Spritzsacks oder Löffels wieder in die Ei-Hälften gleichmässig verteilen.
Schritt 7
Als nächstes Olivenöl (30 ml) in einer Bratpfanne erhitzen.
Schritt 8
Crevetten (12) mit Limette (1/2) beträufeln und im heissen Öl unter Wenden 2-3 Minuten braten.
Schritt 9
Garnelen auf die Eier verteilen und mit Salz (wenig) würzen.
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