REZEPT
7 ZUTATEN 3 SCHRITTE 15 Min.

Salted Caramel Glace

Wusstest du, dass die Oberfläche der Eiscreme eine Landschaft aus mikroskopisch kleinen Luftkammern ist? Jeder Hohlraum beinhaltet eine weiche Wand aus Fett und unterstützenden Eiskristallen. Es sind genau diese Luftkammern, die Eiscreme so cremig machen.
Salted Caramel Glace Rezept | V-Kitchen
Wusstest du, dass die Oberfläche der Eiscreme eine Landschaft aus mikroskopisch kleinen Luftkammern ist? Jeder Hohlraum beinhaltet eine weiche Wand aus Fett und unterstützenden Eiskristallen. Es sind genau diese Luftkammern, die Eiscreme so cremig machen.
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15 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
2
US / METRISCH

Glace

4 Kugeln
Bourbon Vanille-Eis
50 g
Dunkle Schokolade 70 %
50 g
Erdnüsse
wenig
Salz, grobkörnig

Karamell

60 g
Kokosblütenzucker
1 Dose
(60 g)
Kokosmilch
wenig
Salz
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
649
FETT
37,7 g
PROTEIN
15,2 g
KOHLENHYDRATE
74,0 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
In einem Topf bei geringer Hitze den Kokosblütenzucker (60 g) und die erste dicke Schicht der Kokosmilch (1 Dose) , die sich am oberen Dosenrand abgesetzt hat in den Topf geben. Das Ganze für 5-6 Minuten köcheln lassen. Ständig umrühren und mit Salz (wenig) abschmecken.
Schritt 2
Erdnüsse (50 g) und Dunkle Schokolade 70 % (50 g) grob hacken.
Schritt 3
Jeweils 2 Kugeln Bourbon Vanille-Eis (4 Kugeln) in einen Eisbecher geben und das lauwarme Karamell darüber giessen. Erdnüsse und gehackten Schokolade darüber verteilen und mit groben Salz, grobkörnig (wenig) besprinkeln.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
649
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
37,7 g
48%
Gesättigtes Fett
17,7 g
88%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
31,3 mg
10%
Gesamt Kohlenhydrate
74,0 g
27%
Nahrungsfasern
9,2 g
33%
Zucker
51,1 g
--
Eiweiss
15,2 g
30%
Natrium
124,0 mg
5%
Vitamin D
--
--
Kalzium
250,3 mg
19%
Eisen
4,9 mg
27%
Kalium
242,2 mg
5%
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