REZEPT
15 ZUTATEN 12 SCHRITTE 3 Std. 50 Min.

Hetti Donuts mit Marzipan

Na, bekommst du bei dem Gedanken an diese runden süssen Leckerbissen auch Appetit?
Hetti Donuts mit Marzipan Rezept | V-Kitchen
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3 Std. 50 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
10
US / METRISCH

Teig

500 g
Weizen Weissmehl Typ 405
200 ml
lauwarm Milch
30 g
frische Hefe
60 g
Butter
50 g
Zucker
1
Ei
wenig
Salz
5 ml
Vanille Aroma
500 ml
Bratfett

Topping

300 g
Puderzucker
30 ml
Wasser
100 g
Schokolade
100 g
Marzipan Rohmasse
nach Bedarf
Lebensmittelfarbe
wenig
Zuckerstreusel
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
875
FETT
58,4 g
PROTEIN
8,0 g
KOHLENHYDRATE
88,3 g

Notizen des Autoren

Kreisausstecher Ø 10 cm und einen kleineren Ausstecher

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Hefeteig: Die frische Hefe (30 g) in die Milch (200 ml) bröseln und kurz verrühren.
Schritt 2
Das Weizen Weissmehl Typ 405 (500 g) sieben und beiseitestellen.
Schritt 3
Hefemilch zusammen mit Butter (60 g) , Zucker (50 g) , Ei (1) , Salz (wenig) , Vanille Aroma (5 ml) und Mehl in eine Schüssel geben. Den Hefeteig für mindestens 5 Minuten kneten.
Schritt 4
Dann den Teig abdecken und für 3 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 5
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit dem Ausstecher Kreise ausstechen. Einen kleineren Kreis in der Mitte ausstechen.
Schritt 6
Das Bratfett (500 ml) in einem kleinen Topf schmelzen und auf 180 °C erhitzen. Die Donuts vorsichtig nach und nach frittieren und je 4 Minuten auf jeder Seite goldbraun ausbacken.
Schritt 7
Danach die Donuts auf die Küchenrolle setzen, um das überschüssige Fett aufzufangen.
Schritt 8
Topping: Marzipan Rohmasse (100 g) mit Puderzucker (100 g) in einer Schüssel verkneten, nach Packungsbeilage mit den Lebensmittelfarbe (nach Bedarf) einfärben und für 30 Minuten kühlen.
Schritt 9
Glasur: Puderzucker (200 g) mit Wasser (30 ml) mischen und in einen tiefen Behälter füllen. Für eine Schokoglasur kann die Schokolade (100 g) vorsichtig im Topf erhitzt werden.
Schritt 10
Die Lebensmittelfarbe (nach Bedarf) nach Packungsbeilage vorbereiten und die Zuckerglasur färben.
Schritt 11
Den Donut bis zur Hälfte in die Glasur tunken, dann mit Zuckerstreusel (wenig) dekorieren. Glasur anziehen lassen.
Schritt 12
Kühle Marzipanmasse mit einem Nudelholz dünn ausrollen und mit einer Lieblingsform ausstechen. Platziere die Marzipanform auf dem Donut.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
875
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
58,4 g
75%
Gesättigtes Fett
11,5 g
57%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
16,4 mg
5%
Gesamt Kohlenhydrate
88,3 g
32%
Nahrungsfasern
8,3 g
30%
Zucker
48,1 g
--
Eiweiss
8,0 g
16%
Natrium
20,7 mg
1%
Vitamin D
--
--
Kalzium
47,4 mg
4%
Eisen
3,2 mg
18%
Kalium
55,1 mg
1%
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