8 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 1 STD. 30 MIN.

Hasselback Kartoffeln mit Ingwersalz

Name: Hasselback Kartoffeln mit Ingwersalz
Total time: PT5400.0S
Yield: 4
Ingredients: 1.5 Kilogramm Kartoffel, mehligkochend; 60 Gramm Butter; 1 Knolle Knoblauch; 3 Esslöffel HOLL-Rapsöl; 2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Ingwer, gemahlen; 1/4 Teelöffel Zitrone; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen

Rezept

Hasselback Kartoffeln mit Ingwersalz

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 312 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 3.8 Liter

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Lass dich von der Vielseitigkeit der Kartoffel überraschen. Hier findest du Kartoffelrezepte, die zu dir und deinen Bedürfnissen passen.

1 Std. 30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Kartoffeln

1.5 kg

Kartoffeln, mehligkochend, gross

4 Esslöffel

Butter, geschmolzen

1 Kn.

Knoblauch

3 Esslöffel

HOLL-Rapsöl

Ingwersalz

2 Teelöffel

Salz

1/2 TL

Ingwer, gemahlen

1/4 TL

Zitrone, Abrieb

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Nährwerte pro Person

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Kalorien

505

Fett

22.8 g

Protein

8.9 g

Kohlenhydrate

71.9 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Ingwersalz: Salz (2 Teelöffel), Ingwer (1/2 TL), Zitronenabrieb (1/4 TL) und Pfeffer (wenig) in einer Schale gut vermengen und beiseitestellen.

Schritt 2

Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

Schritt 3

Die Kartoffeln (1.5 kg) gründlich waschen und auf einen Esslöffel oder zwischen zwei Kochlöffel legen. Sorgfältig mit einem scharfen Messer im Abstand von 1 bis 2 mm fächerartig einschneiden. Nicht ganz durchschneiden!

Schritt 4

Die eingeschnittenen Kartoffeln rundum und zwischen den Lamellen grosszügig mit der flüssigen Butter (4 Esslöffel) bestreichen. Auf ein Blech oder in eine ofenfeste Form geben. Grosszügig mit dem Ingwersalz bestreuen. Den Knoblauch (1 Kn.) quer halbieren, mit Öl (3 Esslöffel) bestreichen und die beiden Hälften zu den Kartoffeln geben.

Schritt 5

Das Blech in den vorgeheizten Ofen geben und bei 200 °C für etwa 50 bis 60 Minuten backen bis die Kartoffeln goldgelb und knusprig sind.

Schritt 6

Die fertigen Kartoffeln nach Belieben mit Ingwersalz und Pfeffer (wenig) abschmecken. Mit dem gerösteten Knoblauch servieren.