REZEPT
11 ZUTATEN 4 SCHRITTE 30 Min.

Frühlingspfanne mit Erbsen und Kefen

Frühlingspfanne mit Erbsen und Kefen
Frühlingspfanne mit Erbsen und Kefen Rezept | V-Kitchen
Frühlingspfanne mit Erbsen und Kefen
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Lass dich von der Vielseitigkeit der Kartoffel überraschen. Hier findest du Kartoffelrezepte, die zu dir und deinen Bedürfnissen passen.
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30 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

Kartoffeln

500 g
Erbsen, frisch
150 g
Zuckererbsen
1
Kohlrabi
750 g
Kartoffeln
50 ml
HOLL-Rapsöl
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
1/2
Zitrone , Abrieb
3 Zweige
Dill, frisch
1 Handvoll
Erbsengrün
50 g
Sbrinz , gehobelt
oder Extrahartkäse

Topping

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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
462
FETT
16,2 g
PROTEIN
18,0 g
KOHLENHYDRATE
66,2 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Die Erbsen, frisch (500 g) enthülsen und die Zuckererbsen (150 g) rüsten. Den Kohlrabi (1) schälen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln (750 g) gründlich waschen und der Länge nach vierteln.
Schritt 2
Anschliessend in einer Pfanne das HOLL-Rapsöl (50 ml) erhitzen und die Kartoffeln andünsten, mit Salz (wenig) und Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) würzen. Das Ganze zugedeckt bei geringer Hitze für 5 Minuten weiter dünsten. Von Zeit zu Zeit umrühren.
Schritt 3
Den Deckel entfernen. Die Kefen und Erbsen zugeben und bei grösserer Hitze für 8 bis 10 Minuten fertig braten bis die Kartoffeln und das Gemüse gar sind.
Schritt 4
Den Dill, frisch (3 Zweige) grob hacken und mit dem Zitrone (1/2) über die Kartoffeln verteilen. Zum Servieren mit Erbsengrün (1 Handvoll) und Sbrinz (50 g) anrichten.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
462
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
16,2 g
21%
Gesättigtes Fett
3,7 g
18%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
12,5 mg
4%
Gesamt Kohlenhydrate
66,2 g
24%
Nahrungsfasern
14,3 g
51%
Zucker
10,1 g
--
Eiweiss
18,0 g
36%
Natrium
304,8 mg
13%
Vitamin D
--
--
Kalzium
314,4 mg
24%
Eisen
3,8 mg
21%
Kalium
453,7 mg
10%
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