Name: Vegane Cashew Mayonnaise (ohne Soja)
Total time: PT1200.0S
Yield: 1
Ingredients: 100 Gramm Cashews, unbehandelt, ungesalzen; 2 Teelöffel Senf; 2 Esslöffel Zitrone; 1/4 Teelöffel Salz; 60 Milliliter Wasser; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen

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Vegane Cashew Mayonnaise (ohne Soja)

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Diese Cashew Mayo ist der Hammer! Gemacht wird sie ganz ohne Öl und Soja sondern nur aus Cashews, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer.

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 436 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 458.2 Liter

Joel & Muriel

Die Kochbuchautoren Joel & Muriel zeigen dir einfache und günstige Alltagsrezepte. Inspirieren lässt sich das Paar gerne auf Reisen und auf Street Food Märkten überall auf der Welt.

20 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

100 g

Cashews, unbehandelt, ungesalzen

2 Teelöffel

Senf

2 Esslöffel

Zitronen, entsaftet

1/4 TL

Salz

4 Esslöffel

Wasser

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

588

Fett

46.8 g

Protein

16.0 g

Kohlenhydrate

35.7 g

Notizen des Autoren

Tipp: Wir empfehlen keine grössere Menge zu machen, weil die Mayo nur einige Tage im Kühlschrank haltbar ist.

Wenn die Cashews zuvor nicht in Wasser eingelegt oder gekocht werden, schmecken sie etwas nach "Gorgonzola".

In Kombination mit Tomatensauce erinnert die Mayo etwas an Käse - passt also auch zu Pizza und Pasta. Sie schmeckt auch hervorragend als Basis für Saucen oder in Salatsaucen.

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