REZEPT
15 ZUTATEN 8 SCHRITTE 55 Min.

Dill-Poulet mit Reis und Gemüse

Pouletbrüstchen lassen sich sehr einfach und perfekt im Steamer zubereiten. Das Dill-Poulet bleibt saftig, schmeckt erfrischend anders und passt perfekt zu Wildreis und Gemüse. Ein einfaches und schnelles Mittag- oder Abendessen, dass ich immer wieder gerne koche.
Dill-Poulet mit Reis und Gemüse Rezept | V-Kitchen
Pouletbrüstchen lassen sich sehr einfach und perfekt im Steamer zubereiten. Das Dill-Poulet bleibt saftig, schmeckt erfrischend anders und passt perfekt zu Wildreis und Gemüse. Ein einfaches und schnelles Mittag- oder Abendessen, dass ich immer wieder gerne koche.
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Hi. Ich bin Betti und koche für mein Leben gern. Meine Rezepte sind speziell für den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden. Steamhaus.ch ist mein Blog.
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55 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

Poulet

4
Pouletbrust
wenig
Curry, gemahlen
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
1
Zitrone, Bio

Gemüse

3
Karotten
1
klein Zucchini

Reis

300 g
Wildreis
450 ml
Gemüsebouillon

Sauce

200 ml
Geflügelbouillon
250 ml
Rahm
1 Bd.
Dill, frisch
7 g
Mehl
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
988
FETT
51,5 g
PROTEIN
40,0 g
KOHLENHYDRATE
94,4 g

Notizen des Autoren

Tipp: Je nach Grösse der Pouletbrüste kann die Garzeit zwischen 10-20 Minuten variieren. In dem Rezept wurden kleinere Bio-Pouletbrüste verwendet.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Pouletbrust (4) mit Curry, gemahlen (wenig) , Salz (wenig) und Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) von allen Seiten marinieren. Schale einer Zitrone, Bio (1) abreiben und ebenfalls auf dem Fleisch verteilen.
Schritt 2
Karotten (3) schälen und zusammen mit der Zucchini (1) in schräge Scheiben schneiden. Gemüse auf den gelochten Garbehälter legen und beiseitestellen.
Schritt 3
Dann Wildreis (300 g) und Gemüsebouillon (450 ml) in eine Porzellanschüssel geben.
Schritt 4
Den Reis in Auflage 3 in den kalten Garraum geben und bei 100 °C mit Dämpfen für 15 Minuten garen.
Schritt 5
Nach 15 Minuten den gelochten Garbehälter mit dem Gemüse in den Garraum zum Reis geben.
Schritt 6
Hierzu den Reis in Auflage 3 schieben und das Gemüse in Auflage 2. Das Ganze nun bei 100 °C mit Dämpfen für 5 Minuten garen.
Schritt 7
Nach 5 Minuten die Pouletbrüste neben das Gemüse in Auflage 2 schieben. Alles zusammen bei 100 °C mit Dämpfen für weitere 10 Minuten garen.
Schritt 8
Unterdessen die Sauce erstellen. Hierzu die Geflügelbouillon (200 ml) aufkochen, Rahm (250 ml) und den fein gehackten Dill, frisch (1 Bd.) hinzugeben. Mehl (7 g) zum Verdicken der Sauce unterrühren. Mit Salz (wenig) und Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) abschmecken und zusammen mit dem Poulet servieren.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
988
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
51,5 g
66%
Gesättigtes Fett
20,7 g
103%
Trans Fett
0,8 g
--
Cholesterin
143,9 mg
48%
Gesamt Kohlenhydrate
94,4 g
34%
Nahrungsfasern
9,2 g
33%
Zucker
9,4 g
--
Eiweiss
40,0 g
80%
Natrium
1499,8 mg
65%
Vitamin D
1,4 µg
7%
Kalzium
132,7 mg
10%
Eisen
4,3 mg
24%
Kalium
1101,1 mg
23%
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