REZEPT
8 ZUTATEN 5 SCHRITTE 35 Min.

Borekas: Mit Käse gefüllte Blätterteigtaschen

Borekas, diese ursprünglich aus der Türkei bekannten, mit Käse gefüllten Blätterteigtaschen, findet man in Tel Aviv in jeder Bäckerei. Die Borekas findet man in abgeänderter Form im gesamten Mittelmeerraum, sie heissen dann Burek oder Börek oder Tiropitakia. Gefüllt werden sie meist mit Feta, können aber nach Belieben mit Spinat oder Rindfleisch gefüllt werden
Borekas: Mit Käse gefüllte Blätterteigtaschen Rezept | V-Kitchen
Borekas, diese ursprünglich aus der Türkei bekannten, mit Käse gefüllten Blätterteigtaschen, findet man in Tel Aviv in jeder Bäckerei. Die Borekas findet man in abgeänderter Form im gesamten Mittelmeerraum, sie heissen dann Burek oder Börek oder Tiropitakia. Gefüllt werden sie meist mit Feta, können aber nach Belieben mit Spinat oder Rindfleisch gefüllt werden
Limon Rimon
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35 Min.
Gesamtzeit
32 Min.
Aktive Zeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
1 Rolle
Blätterteig
Grösse eines Backblechs, ausgewalzt
1
Fetakäse
200 g
Hüttenkäse
1
Zitrone , Abrieb
wenig
Za'atar Gewürzmischung
wenig
Thymian, frisch
30 g
Sesamsamen
60 ml
Olivenöl
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
731
FETT
56,7 g
PROTEIN
19,2 g
KOHLENHYDRATE
38,3 g

Notizen des Autoren

Tipp: Als Apérogebäck ganz prima, sie sind nämlich schnell gemacht und schnell wieder weg. Nicht zuviel Füllung auf den Teig geben, sonst läuft der Käse über die Ränder.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Fetakäse (1) , Hüttenkäse (200 g) , Zitrone (1) , Za'atar Gewürzmischung (wenig) und Thymian, frisch (wenig) in einem Mixer zu einer Paste pürieren.
Schritt 2
Den Blätterteig (1 Rolle) in Rechtecke oder Quadrate schneiden. Auf eine Seite die Käsefüllung geben, zuklappen und mit einer Gabel die Ränder schliessen. Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblechen legen.
Schritt 3
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Schritt 4
Als nächstes in einem Schälchen Sesamsamen (30 g) mit Olivenöl (60 ml) vermischen und die gefüllten Teigtaschen damit bestreichen.
Schritt 5
Die Borekas im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 12–15 Minuten goldgelb backen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
731
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
56,7 g
73%
Gesättigtes Fett
16,6 g
83%
Trans Fett
--
--
Cholesterin
53,0 mg
18%
Gesamt Kohlenhydrate
38,3 g
14%
Nahrungsfasern
2,5 g
9%
Zucker
2,4 g
--
Eiweiss
19,2 g
38%
Natrium
899,7 mg
39%
Vitamin D
0,2 µg
1%
Kalzium
369,1 mg
28%
Eisen
3,3 mg
18%
Kalium
187,3 mg
4%
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