Wenn etwas nicht fehlen darf, wenn ich in Tel Aviv Frühstücke oder Mezze bzw. Salatim bestelle, dann ist es Labane. Labane ist eine cremige Spezialität aus Joghurt, dem das Wasser entzogen wird. Dieser Frischkäse schmeckt ein bisschen wie Cream Cheese, aber viel besser und hat noch weniger Kalorien. Es wird mit Olivenöl und Zaatar serviert und als Brotaufstrich verwendet, oder zu Kugeln geformt und in Öl konserviert.
Labane: Frischkäse selber machen
FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😐 459 g CO₂äq
Wasserbilanz 😐 20.4 Liter