REZEPT
11 ZUTATEN 4 SCHRITTE 25 Min.

Hack Zuchhini Pasta

Kennst du das; du kochst Teigwaren und verwendest aber nicht den gesamten Inhalt der Packung. So bleibt bei uns immer ein Teil übrig und eine Vielzahl an angebrochenen Teigwaren-Packungen fristen ihr Dasein in unserem Vorratsschrank. Im vorliegenden Rezept verwenden wir genau diese verschiedenen Pasta-Sorten. Auch wenn sie unterschiedlich lange Kochzeiten aufweisen, kein Problem! Unser Rezept nimmt darauf Rücksicht und hilft Food Waste zu verhindern.

FOOD FACTS
Vita Score       🙁   Unterdurchschnittlich
Klima Score    😐   1006 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   14.2 Liter

Hack Zuchhini Pasta Rezept | V-Kitchen

Kennst du das; du kochst Teigwaren und verwendest aber nicht den gesamten Inhalt der Packung. So bleibt bei uns immer ein Teil übrig und eine Vielzahl an angebrochenen Teigwaren-Packungen fristen ihr Dasein in unserem Vorratsschrank. Im vorliegenden Rezept verwenden wir genau diese verschiedenen Pasta-Sorten. Auch wenn sie unterschiedlich lange Kochzeiten aufweisen, kein Problem! Unser Rezept nimmt darauf Rücksicht und hilft Food Waste zu verhindern.

FOOD FACTS
Vita Score       🙁   Unterdurchschnittlich
Klima Score    😐   1006 g CO₂äq
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25 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
1
Zwiebel
1 Zehe
Knoblauch
300 g
Hackfleisch
15 g
Tomatenmark
1
Zucchini , klein
300 g
Pasta
nach Wahl
nach Bedarf
Öl
wenig
Reibkäse
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
wenig
Paprikapulver
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Notizen des Autoren

Tipp: Wir hatten noch angefangene Packungen mit verschiedenen Pasta. Du kannst diese gut mischen. Einfach bei der Kochzeit darauf achten, dass diejenigen, welche die längste Kochzeit haben, auch als erste in die Pfanne kommen.

Zubereitung

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Schritt 1
Zwiebel (1) und Knoblauch (1 Zehe) klein hacken, zusammen mit dem Hackfleisch (300 g) und Öl (nach Bedarf) in der Pfanne anbraten. Zucchini (1) an der Röstiraffel reiben und zusammen mit dem Tomatenmark (15 g) dazugeben. Mit Salz (wenig) , Pfeffer (wenig) und Paprika (wenig) würzen.
Schritt 2
Pasta (300 g) im Salzwasser al Dente kochen.
Schritt 3
Ca. 1dl des Nudelwassers in die Sauce geben, nochmals kurz aufkochen lassen, mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken und mit den Nudeln mischen.
Schritt 4
Mit Käse (wenig) bestreuen und servieren.
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