REZEPT
8 ZUTATEN 4 SCHRITTE 30 Min.

Gemüserösti mit Mozzarella

1,0
1 Bewertungen
Mit unserem Rezept zauberst du eine knusprige Gemüserösti mit geschmolzenem Mozzarella auf den Tisch. Dieses vegetarische Rezept eignet sich bestens, um Gemüsereste aufzubrauchen und eine gesunde Mahlzeit für deine Liebsten zu kreieren.
Gemüserösti mit Mozzarella Rezept | V-Kitchen
Mit unserem Rezept zauberst du eine knusprige Gemüserösti mit geschmolzenem Mozzarella auf den Tisch. Dieses vegetarische Rezept eignet sich bestens, um Gemüsereste aufzubrauchen und eine gesunde Mahlzeit für deine Liebsten zu kreieren.
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Gesamtzeit

Zutaten

Personen
2
US / METRISCH
440 g
Kartoffeln
2
Karotten
1
klein Kohlrabi
1 Kugel
Mozzarella
15 ml
Pflanzenöl
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
wenig
Petersilie, frisch
zum Garnieren
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
394
FETT
10,6 g
PROTEIN
19,4 g
KOHLENHYDRATE
56,1 g

Notizen des Autoren

Tipp: Für dieses Rezept kannst du statt Rüebli und Kohlrabi das Gemüse nehmen, welches in deinem Kühlschrank noch auf seinen Einsatz wartet.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Kartoffeln (440 g) , Karotten (2) und Kohlrabi (1) rüsten und über der Röstiraffel reiben.
Schritt 2
Das Gemüse mit Pflanzenöl (15 ml) und Salz (wenig) mischen und in der Bratpfanne auf mittlerer Stufe für ca. 10 Minuten knusprig anbraten.
Schritt 3
Die Rösti wenden, Mozzarella (1 Kugel) in Scheiben schneiden und darüber verteilen. Nochmals ca. 10 Minuten braten.
Schritt 4
Mit Salz (wenig) und Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) abschmecken und mit Petersilie, frisch (wenig) garnieren.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
394
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
10,6 g
14%
Gesättigtes Fett
7,3 g
36%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
41,9 mg
14%
Gesamt Kohlenhydrate
56,1 g
20%
Nahrungsfasern
9,5 g
34%
Zucker
4,9 g
--
Eiweiss
19,4 g
39%
Natrium
274,7 mg
12%
Vitamin D
--
--
Kalzium
246,6 mg
19%
Eisen
1,4 mg
8%
Kalium
460,9 mg
10%
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