REZEPT
9 ZUTATEN ‱6 SCHRITTE ‱45 Min.

Petersilien-Zwiebelknödel aus Laugenbrezeln

Laugenbrezel-Knödel

FOOD FACTS
Vita Score       đŸ˜   Durchschnittlich
Klima Score    đŸ˜€   344 g COâ‚‚Ă€q
Wasserbilanz  đŸ˜€   7.8 Liter

Petersilien-Zwiebelknödel aus Laugenbrezeln Rezept | V-Kitchen

Laugenbrezel-Knödel

FOOD FACTS
Vita Score       đŸ˜   Durchschnittlich
Klima Score    đŸ˜€   344 g COâ‚‚Ă€q
Wasserbilanz  đŸ˜€   7.8 Liter

V-Kitchen
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45 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
150 g
Laugenbrezeln
100 ml
lauwarm Milch
3
Eier
1 Bd.
Petersilie, frisch
1
Zwiebel
30 g
Butter
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
wenig
Muskatnuss, ganz
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NĂ€hrwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
185
FETT
7,9 g
PROTEIN
4,9 g
KOHLENHYDRATE
25,3 g

Notizen des Autoren

Tipp: Herrliche Beilage zu Wild, Sauerbraten und Schmorgerichten. Zubehör: Klarsichtsfolie

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Laugenbrezeln (150 g) in WĂŒrfel von ca. 1 cm schneiden und mit der warmen Milch (100 ml) ĂŒbergiessen. Eier (3) gut verquirlen und zugeben.
Schritt 2
Die Petersilie, frisch (1 Bd.) fein hacken und die Zwiebel (1) fein wĂŒrfeln.
Schritt 3
In einer Pfanne die Butter (30 g) zergehen lassen, die Petersilie und die Zwiebel darin leicht anschwitzen. Die gedĂŒnsteten Zwiebeln zu der Brezelmasse geben, mit Salz (wenig) , Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) und Muskatnuss, ganz (wenig) krĂ€ftig abschmecken und vorsichtig mischen.
Schritt 4
Als nĂ€chstes die gesamte Masse auf ein grosses, langes StĂŒck Frischhaltefolie geben, lĂ€nglich zu einer Wurst formen und komplett mit der Folie einrollen. Die Enden mĂŒssen gut geschlossen werden.
Schritt 5
Anschliessend die Rolle auf einen gelochten GarbehĂ€lter legen und bei 95 °C DĂ€mpfen fĂŒr ungefĂ€hr 30 Minuten.
Schritt 6
Danach die Klarsichtfolie entfernen und die Knödel in 3 cm dicke Scheiben aufschneiden.
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NĂ€hrwerte pro Person
Kalorien
185
% TĂ€glicher Wert*
Gesamt Fett
7,9 g
10%
GesÀttigtes Fett
4,1 g
20%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
18,6 mg
6%
Gesamt Kohlenhydrate
25,3 g
9%
Nahrungsfasern
1,1 g
4%
Zucker
6,1 g
--
Eiweiss
4,9 g
10%
Natrium
219,5 mg
10%
Vitamin D
--
--
Kalzium
94,6 mg
7%
Eisen
1,7 mg
9%
Kalium
131,8 mg
3%
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