REZEPT
11 ZUTATEN •4 SCHRITTE •50 Min.

Cremige Gemüse-Polenta

2,0
1 Bewertungen

Gemüse-Polenta

FOOD FACTS
Vita Score       ðŸ˜€   Überdurchschnittlich
Klima Score    ðŸ˜€   488 g CO₂äq
Wasserbilanz  ðŸ˜€   7.9 Liter

Cremige Gemüse-Polenta Rezept | V-Kitchen

Gemüse-Polenta

FOOD FACTS
Vita Score       ðŸ˜€   Überdurchschnittlich
Klima Score    ðŸ˜€   488 g CO₂äq
Wasserbilanz  ðŸ˜€   7.9 Liter

Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.
https://www.v-kitchen.ch
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50 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
200 g
Polenta
grobkörnig
200 ml
Gemüsebouillon
200 ml
Milch
200 ml
Halbrahm
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
wenig
Muskatnuss, gemahlen
100 g
Karotten
100 g
Sellerieknollen
100 g
Lauch
wenig
Kerbel , gehackt
wenig
Butter
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
168
FETT
6,8 g
PROTEIN
6,0 g
KOHLENHYDRATE
21,4 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Karotten (100 g) , Sellerie (100 g) und Lauch (100 g) waschen. Danach in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Polenta (200 g) , Bouillon (200 ml) , Milch (200 ml) , Halbrahm (200 ml) sowie Pfeffer (wenig) und Muskat (wenig) zusammen mit dem Gemüsee in eine Garschale oder Gratinfom geben und gut verrühren.
Schritt 3
Die Gratinform in den Steamer geben und bei 100 °C Dämpfen für 40-50 Minuten.
Schritt 4
Nach Ablauf der Garzeit den Kerbel (wenig) sowie die Butter (wenig) beigeben, umrühren, abschmecken und sofort servieren.
MENÜPLAN
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Nährwerte pro Person
Kalorien
168
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
6,8 g
9%
Gesättigtes Fett
4,2 g
21%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
23,5 mg
8%
Gesamt Kohlenhydrate
21,4 g
8%
Nahrungsfasern
1,9 g
7%
Zucker
6,3 g
--
Eiweiss
6,0 g
12%
Natrium
421,7 mg
18%
Vitamin D
0,1 µg
0%
Kalzium
172,8 mg
13%
Eisen
0,6 mg
3%
Kalium
351,6 mg
7%
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