Zubereitung
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Schritt 1
Karotten (100 g)
,
Sellerie (100 g)
und
Lauch (100 g)
waschen. Danach in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Polenta (200 g)
,
Bouillon (200 ml)
,
Milch (200 ml)
,
Halbrahm (200 ml)
sowie
Pfeffer (wenig)
und
Muskat (wenig)
zusammen mit dem Gemüsee in eine Garschale oder Gratinfom geben und gut verrühren.
Schritt 3
Die Gratinform in den Steamer geben und bei 100 °C Dämpfen für 40-50 Minuten.
Schritt 4
Nach Ablauf der Garzeit den
Kerbel (wenig)
sowie die
Butter (wenig)
beigeben, umrühren, abschmecken und sofort servieren.