REZEPT
7 ZUTATEN 5 SCHRITTE 25 Min.

Kürbis-Mandel-Konfitüre

Ob gekocht, roh, süss oder salzig, aus Kürbissen lässt sich so einiges machen. Für einen süssen Start in den Tag folgend ein Rezept für eine genussvolle Kürbis -Mandel-Konfitüre.
Kürbis-Mandel-Konfitüre Rezept | V-Kitchen
Ob gekocht, roh, süss oder salzig, aus Kürbissen lässt sich so einiges machen. Für einen süssen Start in den Tag folgend ein Rezept für eine genussvolle Kürbis -Mandel-Konfitüre.
Remimag
Als kreatives zentralschweizer Familienunternehmen entwickelt und betreibt die Remimag Gastronomie AG seit mehr als drei Jahrzehnten innovative & qualitativ hochstehende Restaurantkonzepte.
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25 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
1.4 kg
Hokkaido-Kürbis
800 g
Zucker
150 ml
Orangensaft
1
Vanilleschote
3 g
Zimt, gemahlen
wenig
Muskatnuss, gemahlen
200 g
Mandeln, geröstet, gehackt
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
1198
FETT
26,0 g
PROTEIN
14,3 g
KOHLENHYDRATE
238,8 g

Notizen des Autoren

Tipp: Als Geschenk für Ihre Liebsten eignet sich dieses Naschwerk hervorragend.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Hokkaido-Kürbis (1.4 kg) schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
Zusammen mit dem Zucker (800 g) , Orangensaft (150 ml) , Vanilleschote (1) , Zimt, gemahlen (3 g) und etwas Muskatnuss, gemahlen (wenig) langsam auf mittlere Stufe weichkochen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die gehackten Mandeln, geröstet, gehackt (200 g) im Ofen oder in einer Pfanne gold-braun rösten und zur Seite stellen.
Schritt 4
Den weichen Kürbis mit einem Pürierstab fein pürieren, die gerösteten Mandeln dazu geben und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Die Konfitüre so heiss wie möglich in Gläser abfüllen und fest verschliessen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
1198
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
26,0 g
33%
Gesättigtes Fett
1,9 g
10%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
0,0 mg
0%
Gesamt Kohlenhydrate
238,8 g
87%
Nahrungsfasern
4,5 g
16%
Zucker
217,1 g
--
Eiweiss
14,3 g
29%
Natrium
151,4 mg
7%
Vitamin D
--
--
Kalzium
179,2 mg
14%
Eisen
4,3 mg
24%
Kalium
1516,9 mg
32%
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