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REZEPT
3 ZUTATEN 4 SCHRITTE 30 Min.

Rohe Kartoffelrösti

5,0
3 Bewertungen

Eine goldbraune Rösti passt zu allen möglichen Gerichten mit Sauce oder auch einfach zu einem Salat.

FOOD FACTS
Vita Score       😐   Durchschnittlich
Klima Score    😀   19 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   0.4 Liter

Rohe Kartoffelrösti

Eine goldbraune Rösti passt zu allen möglichen Gerichten mit Sauce oder auch einfach zu einem Salat.

FOOD FACTS
Vita Score       😐   Durchschnittlich
Klima Score    😀   19 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   0.4 Liter

DER Schweizer Kochbuchklassiker mit einfachen, alltagstauglichen Rezepten.
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DER Schweizer Kochbuchklassiker mit einfachen, alltagstauglichen Rezepten.
30 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
45 g
Bratbutter
1 kg
Kartoffeln, mehligkochend
6 g
Salz
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
281
FETT
10,6 g
PROTEIN
5,1 g
KOHLENHYDRATE
43,9 g

Notizen des Autoren

Hauptgang 1,5 kg Kartoffeln verwenden

150 g Speckwürfelchen mit Kartoffeln mischen, mitbraten.

150 g Raclettekäsescheiben, die letzten 5 Mintuen auf Rösti verteilen, zugedeckt fertig braten.

Kartoffeln durch Süsskartoffeln ersetzen.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Bratbutter (30 g) in beschichtete Bratpfanne geben.
Schritt 2
Kartoffeln (1 kg) schälen, mit Röstiraffel dazuraffeln. Auf grösster Stufe erhitzen.
Schritt 3
Salz (6 g) beigeben, mit Bratschaufel mischen. Mit Bratschaufel zu einem Kuchen formen. Zugedeckt auf mittlerer Stufe 10-15 Minuten goldbraun braten. Mit Teller wenden.
Schritt 4
Bratbutter (15 g) in Bratpfanne geben. Rösti wieder beigeben. Zugedeckt auf mittlerer Stufe goldbraun 10-15 Minuten braten. Auf Teller anrichten.
Menüplan

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Nährwerte pro Person
Kalorien
281
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
10,6 g
14%
Gesättigtes Fett
6,4 g
32%
Trans Fett
--
--
Cholesterin
31,9 mg
11%
Gesamt Kohlenhydrate
43,9 g
16%
Nahrungsfasern
3,5 g
12%
Zucker
1,7 g
--
Eiweiss
5,1 g
10%
Natrium
605,6 mg
26%
Vitamin D
--
--
Kalzium
35,4 mg
3%
Eisen
1,8 mg
10%
Kalium
1047,6 mg
22%