REZEPT
15 ZUTATEN 5 SCHRITTE 50 Min.

Paella mit Safran und Poulet

Das spanische Gericht gibt es in unzähligen Variationen – eine unkomplizierte davon ist hier kreiert worden.
Paella mit Safran und Poulet Rezept | V-Kitchen
Das spanische Gericht gibt es in unzähligen Variationen – eine unkomplizierte davon ist hier kreiert worden.
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50 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

Fleisch

600 g
Pouletbrust , klein gewürfelt
6 g
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
wenig
Paprika, mild
15 ml
Öl

Reis

200 g
Reis
z.B. Ribe, Carnaroli
500 ml
Wasser
1 Briefchen
Safran
200 g
Erbsen, grün, tiefgekühlt

Brühe

1
Zwiebel
2 Zehen
Knoblauch
1
Peperoni, rot
2
Tomaten
200 ml
Wasser
5 ml
Rinderfond
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
680
FETT
27,9 g
PROTEIN
29,5 g
KOHLENHYDRATE
77,0 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Öl (15 ml) in einer Pfanne erhitzen, Pouletbrust (600 g) , Salz (6 g) , Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) und Paprika, mild (wenig) würzen, auf mittlerer Stufe auf allen Seiten anbraten, beiseitestellen.
Schritt 2
Zwiebel (1) , Knoblauch (2 Zehen) , Peperoni, rot (1) und Tomaten (2) schneiden, in dieselbe Pfanne geben, auf kleiner Stufe unter Rühren dämpfen, dann mit Wasser (200 ml) ablöschen, aufkochen lassen.
Schritt 3
Rinderfond (5 ml) hinzufügen, Poulet wieder beigeben, auf kleiner Stufe 15–20 Minuten köcheln.
Schritt 4
Reis (200 g) , Wasser (500 ml) und Safran (1 Briefchen) zugeben, weitere 20 Minuten köcheln, von Zeit zu Zeit rühren.
Schritt 5
Erbsen, grün, tiefgekühlt (200 g) beifügen, nur noch erwärmen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
680
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
27,9 g
36%
Gesättigtes Fett
5,3 g
26%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
61,5 mg
20%
Gesamt Kohlenhydrate
77,0 g
28%
Nahrungsfasern
6,1 g
22%
Zucker
6,8 g
--
Eiweiss
29,5 g
59%
Natrium
1479,5 mg
64%
Vitamin D
0,3 µg
2%
Kalzium
92,1 mg
7%
Eisen
5,1 mg
28%
Kalium
657,0 mg
14%
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