REZEPT
9 ZUTATEN 10 SCHRITTE 55 Min.

Ofenküchlein

Ein mehr als elegantes Häppchen – egal ob als Dessert oder Apéro.
Ofenküchlein Rezept | V-Kitchen
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55 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

Teig

200 ml
Wasser
50 g
Butter
1 Pr.
Salz
6 g
Zucker
100 g
Mehl
2
Eier

Füllung

200 ml
Rahm
4 g
Zucker
wenig
Vanillin-Zucker
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
367
FETT
29,1 g
PROTEIN
4,2 g
KOHLENHYDRATE
23,2 g

Notizen des Autoren

Die Zutaten ergeben ca. 12 Ofenküchlein. Tipp: Für salzige Füllungen – mit Quark und Kräutern, Guacamole oder Hüttenkäse füllen und den Zucker im Teig weglassen.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Wasser (200 ml) , Butter (50 g) , Salz (1 Pr.) und Zucker (6 g) in einer kleinen Pfanne aufkochen.
Schritt 2
Mehl (100 g) im Sturz beifügen, kräftig mit einer Lochkelle verrühren.
Schritt 3
Auf mittlerer Stufe weiterrühren, bis sich der Teig vom Pfannenboden löst, zusammenhängend und glatt ist.
Schritt 4
Teig leicht auskühlen lassen.
Schritt 5
Eier (2) einzeln unter die Teigmasse rühren, bis der Teig glänzt und von der Kelle reisst.
Schritt 6
Ofen auf 180 °C vorheizen.
Schritt 7
Teig in einen Spritzsack füllen oder mithilfe von zwei Teelöffeln hohe Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Schritt 8
Ofenküchlein bei 180 °C backen, Ofenmitte, 30–40 Minuten. Ofen während der Backzeit nicht öffnen.
Schritt 9
Warme Ofenküchlein mit einer Schere aufschneiden.
Schritt 10
Rahm (200 ml) schlagen, Zucker (4 g) und etwas Vanillin-Zucker (wenig) hinzufügen, mischen. Ofenküchlein mit der Rahmmischung füllen und mit frischen Früchten garnieren. Dazu passt auch ein Fruchtspiegel.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
367
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
29,1 g
37%
Gesättigtes Fett
18,3 g
92%
Trans Fett
0,6 g
--
Cholesterin
85,4 mg
28%
Gesamt Kohlenhydrate
23,2 g
8%
Nahrungsfasern
0,7 g
2%
Zucker
4,2 g
--
Eiweiss
4,2 g
8%
Natrium
16,9 mg
1%
Vitamin D
0,8 µg
4%
Kalzium
46,0 mg
4%
Eisen
1,2 mg
7%
Kalium
79,0 mg
2%
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