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9 ZUTATEN •7 SCHRITTE •2 Std. 10 Min.

Joghurtköpfchen

5,0
1 Bewertungen

Eine leichtere Variante der italienischen Panna Cotta.

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Sehr gut
Klima Score    😀   629 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   7.3 Liter

Joghurtköpfchen Rezept | V-Kitchen

Eine leichtere Variante der italienischen Panna Cotta.

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Sehr gut
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2 Std. 10 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

Joghurt

3 Blätter
Gelatine
300 g
Naturjoghurt
35 g
Zucker
10 g
Vanillin-Zucker
150 ml
Rahm

Beerensoße

300 g
Beeren Mix, frisch
z.B. Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren
4 g
Zitronen , entsaftet
2 g
Puderzucker
15 ml
Wasser
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
270
FETT
16,8 g
PROTEIN
5,4 g
KOHLENHYDRATE
30,1 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Gelatine (3 Blätter) 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2
Naturjoghurt (300 g) , Zucker (35 g) und Vanillin-Zucker (10 g) mischen.
Schritt 3
Eine kleine Schüssel in ein heisses Wasserbad stellen, Gelatine gut ausdrücken, in die Schüssel geben, unter Rühren auflösen.
Schritt 4
Aufgelöste Gelatine im Faden unter ständigem Rühren zur Joghurtmasse geben.
Schritt 5
Rahm (150 ml) steif schlagen, sorgfältig unter die Joghurtmasse ziehen, in 4–6 Portionenförmchen füllen, zwei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt 6
Beeren Mix, frisch (300 g) , Zitronen (4 g) , Puderzucker (2 g) und Wasser (15 ml) in einem Messbecher pürieren, evtl. durch ein Sieb streichen.
Schritt 7
Joghurtköpfchen auf einen Teller stürzen, dazu Rand zuerst mit einem Messer lösen, Beerensauce und frische Früchte dazuservieren.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
270
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
16,8 g
22%
Gesättigtes Fett
10,5 g
52%
Trans Fett
0,5 g
--
Cholesterin
53,6 mg
18%
Gesamt Kohlenhydrate
30,1 g
11%
Nahrungsfasern
3,1 g
11%
Zucker
26,4 g
--
Eiweiss
5,4 g
11%
Natrium
47,7 mg
2%
Vitamin D
0,7 µg
3%
Kalzium
132,8 mg
10%
Eisen
0,5 mg
3%
Kalium
247,3 mg
5%
* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Disclaimer: Alle hier zur Verfügung gestellten Inhalte dienen ausschliesslich zu Informationszwecken. Die Informationen ersetzen keine persönliche ärztliche Beratung und Behandlung durch medizinische Fachpersonen.
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