REZEPT
12 ZUTATEN 6 SCHRITTE 35 Min.

Älplermagronen

5,0
4 Bewertungen
Älplermagronen gehören zu den grössten Klassikern, wenn es um die Schweizer Küche geht.
Älplermagronen Rezept | V-Kitchen
Älplermagronen gehören zu den grössten Klassikern, wenn es um die Schweizer Küche geht.
Tiptopf Schulverlag plus AG
DER Schweizer Kochbuchklassiker mit einfachen, alltagstauglichen Rezepten.
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35 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
2000 ml
Wasser
20 g
Salz
400 g
Kartoffeln
festkochend
250 g
Pasta
z.B. Magronen, Hörnli
100 ml
Milch
100 ml
Rahm
bis zu 200 ml
100 g
Reibkäse
bis zu 150 g
3 g
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
wenig
Muskatnuss, gemahlen
30 ml
Öl
2
Zwiebeln
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
616
FETT
25,9 g
PROTEIN
18,4 g
KOHLENHYDRATE
78,2 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Festkochende Kartoffeln (400 g) waschen, schälen und in gleichmässige Würfel schneiden.
Schritt 2
Wasser (2000 ml) aufkochen und Salz (20 g) .
Schritt 3
Pasta (250 g) beigeben, auf kleiner Stufe 10–15 Minuten köcheln, gut abtropfen.
Schritt 4
Milch (100 ml) und Rahm (100 ml) in einer Pfanne aufkochen, Reibkäse (100 g) hinzufügen, mit Salz (3 g) , Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) und Muskatnuss, gemahlen (wenig) würzen.
Schritt 5
Kartoffeln und Teigwaren dazugeben, sorgfältig mischen, erwärmen.
Schritt 6
Zwiebeln (2) in Ringe schneiden, Öl (30 ml) oder Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebelringe darin hellbraun rösten, über die Älplermagronen verteilen, servieren.
MENÜPLAN

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Nährwerte pro Person
Kalorien
616
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
25,9 g
33%
Gesättigtes Fett
11,5 g
57%
Trans Fett
0,3 g
--
Cholesterin
54,0 mg
18%
Gesamt Kohlenhydrate
78,2 g
28%
Nahrungsfasern
5,6 g
20%
Zucker
7,0 g
--
Eiweiss
18,4 g
37%
Natrium
2447,2 mg
106%
Vitamin D
0,4 µg
2%
Kalzium
330,5 mg
25%
Eisen
2,8 mg
16%
Kalium
294,3 mg
6%
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