REZEPT
8 ZUTATEN 5 SCHRITTE 50 Min.

Gemüsecurry

5,0
1 Bewertungen

Schmackhaftes Vegi-Curry mit Kokosmilch.

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Gut
Klima Score    😀   247 g CO₂äq
Wasserbilanz  🙁   21.1 Liter

Gemüsecurry Rezept | V-Kitchen

Schmackhaftes Vegi-Curry mit Kokosmilch.

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Gut
Klima Score    😀   247 g CO₂äq
Wasserbilanz  🙁   21.1 Liter

Tiptopf Schulverlag plus AG
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50 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
600 g
Gemüse, gemischt
z.B. Karotten, Bohnen, Blumenkohl, Auberginen, Peperoni, Zucchini, Zwiebeln
15 ml
Öl
1 Stk.
Ingwer , fein gehackt
ca. 1 cm
1 Zehe
Knoblauch , fein gehackt
10 g
Currypaste
100 ml
Wasser
250 ml
Kokosmilch
3 g
Salz
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
298
FETT
21,8 g
PROTEIN
5,6 g
KOHLENHYDRATE
22,6 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Gemüse, gemischt (600 g) waschen und rüsten, in gleichmässige Stücke schneiden.
Schritt 2
Öl (15 ml) in einer Pfanne erhitzen, Ingwer (1 Stk.) , Knoblauch (1 Zehe) und Currypaste (10 g) 2 Min. darin dünsten.
Schritt 3
Gemüse beigeben, 5 Min. unter Rühren dünsten.
Schritt 4
Wasser (100 ml) , Kokosmilch (250 ml) und Salz (3 g) dazugeben, umrühren.
Schritt 5
Temperatur zurückschalten, 15–20 Min. köcheln lassen, von Zeit zu Zeit umrühren.
MENÜPLAN

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Nährwerte pro Person
Kalorien
298
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
21,8 g
28%
Gesättigtes Fett
13,6 g
68%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
3,0 mg
1%
Gesamt Kohlenhydrate
22,6 g
8%
Nahrungsfasern
6,6 g
24%
Zucker
4,6 g
--
Eiweiss
5,6 g
11%
Natrium
628,2 mg
27%
Vitamin D
--
--
Kalzium
55,4 mg
4%
Eisen
3,5 mg
19%
Kalium
408,1 mg
9%
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