REZEPT
18 ZUTATEN ‱9 SCHRITTE ‱1 Std.

Vegetarische FrĂŒhlingsrollen

Vegetarische FrĂŒhlingsrollen

FOOD FACTS
Vita Score       đŸ˜€   Überdurchschnittlich
Klima Score    đŸ˜€   102 g COâ‚‚Ă€q
Wasserbilanz  đŸ˜€   4.0 Liter

Vegetarische FrĂŒhlingsrollen Rezept | V-Kitchen
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Vegetarische FrĂŒhlingsrollen

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1 Std.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
150 g
Karotten
6
Shiitake-Pilze, frisch
1 Zehe
Knoblauch
1 cm
Ingwer
30 ml
Sesamöl
180 g
Chinakohl
120 g
Sojasprossen
1
FrĂŒhlingszwiebel , Chiffonade
50 ml
Wasser
15 ml
Reiswein
z.B. Shaoxing
30 ml
Soja Sauce
wenig
Cayennepfeffer, gemahlen
wenig
Salz
2 g
Maizena
15 ml
Wasser
8 BlÀtter
Reispapier
wenig
Sesamöl
wenig
Sweet Chili Sauce
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NĂ€hrwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
149
FETT
9,3 g
PROTEIN
6,8 g
KOHLENHYDRATE
35,7 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Karotten (150 g) waschen, schÀlen und in feine Streifen schneiden. Shiitake-Pilze, frisch (6) und Chinakohl (180 g) fein schneiden. Den Knoblauch (1 Zehe) entweder fein schneiden oder pressen. Ingwer (1 cm) reiben. Anschliessend Karotten, Shiitake-Pilze, Knoblauch und Ingwer mit etwas Sesamöl (30 ml) im Wok sautieren.
Schritt 2
Danach den Chinakohl, Sojasprossen (120 g) und FrĂŒhlingszwiebel (1) , bei grosser Hitze anbraten. Wasser (50 ml) hinzufĂŒgen und solange köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist. Das Ganze mit Reiswein (15 ml) ablöschen und die Soja Sauce (30 ml) dazugeben. Anschliessend das GemĂŒse mit Cayennepfeffer, gemahlen (wenig) und Salz (wenig) abschmecken und auskĂŒhlen lassen.
Schritt 3
Den Ofen auf 220 °C mit Heissluft + Beschwaden vorheizen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit Maizena (2 g) und Wasser (15 ml) miteinander mischen.
Schritt 5
Reispapier (8 BlĂ€tter) auslegen und dabei mit der Spitze auf sich richten. GemĂŒsemischung leicht ausdrĂŒcken und an der unteren Ecke verteilen. Beide Ecken links und rechts auf das GemĂŒse einschlagen und zu einer Rolle aufrollen. Das Ende mit etwas Maizenawasser betupfen und FrĂŒhlingsrolle verschliessen.
Schritt 6
Die FrĂŒhlingsrollen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Sesamöl (wenig) bestreichen und in den vorgeheizten Ofen zum Backen geben.
Schritt 7
Backgut einschieben.
Schritt 8
Die FrĂŒhlingsrollen bei 220 °C Heissluft + Beschwaden fĂŒr 15 Minuten backen.
Schritt 9
Die Rollen nach dem Backen mit Sweet Sweet Chili Sauce (wenig) servieren.
MENÜPLAN

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58 Gespeichert
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NĂ€hrwerte pro Person
Kalorien
149
% TĂ€glicher Wert*
Gesamt Fett
9,3 g
12%
GesÀttigtes Fett
1,4 g
7%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
0,0 mg
0%
Gesamt Kohlenhydrate
35,7 g
13%
Nahrungsfasern
3,7 g
13%
Zucker
4,4 g
--
Eiweiss
6,8 g
14%
Natrium
801,2 mg
35%
Vitamin D
0,0 ”g
0%
Kalzium
42,2 mg
3%
Eisen
2,0 mg
11%
Kalium
184,5 mg
4%
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