REZEPT
11 ZUTATEN 7 SCHRITTE 30 Min.

Schnelle Quark-Tarte mit Schinken

Diese Pizza ähnliche Tarte kann sowohl als Häppchen zu einem Glas Wein wie auch als unkompliziertes Essen serviert werden.

FOOD FACTS
Vita Score       🙁   Unterdurchschnittlich
Klima Score    😐   1446 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   27.5 Liter

Schnelle Quark-Tarte mit Schinken Rezept | V-Kitchen

Diese Pizza ähnliche Tarte kann sowohl als Häppchen zu einem Glas Wein wie auch als unkompliziertes Essen serviert werden.

FOOD FACTS
Vita Score       🙁   Unterdurchschnittlich
Klima Score    😐   1446 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   27.5 Liter

Annemarie Wildeisens Kochen
Saisonale Rezepte mit der KOCHEN-Gelinggarantie.
https://www.wildeisen.ch/
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30 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
2
US / METRISCH
1/2 Bd.
Petersilie, frisch, glatt
150 g
Magerquark
45 g
Crème Fraîche
30 g
Sbrinz , geraspelt
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
aus der Mühle
1 Blatt
Blätterteig
ausgewallt
50 g
Oliven, grün , entsteint
50 g
getrocknete Tomaten
40 g
Rucola
120 g
Schinken
extra dünn geschnitten

Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
974
FETT
65,2 g
PROTEIN
27,4 g
KOHLENHYDRATE
78,1 g

Notizen des Autoren

Zubehör: Backblech Tipp: Weil Butterblätterteig in der Konsistenz relativ weich ist, sollte man ihn immer erst unmittelbar vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen, damit er sich nicht verformt. Soft-Dörrtomaten: Sie sind weniger stark getrocknet und auch weniger gesalzen als üblich. Ersetzt werden können sie durch in Öl eingelegte Dörrtomaten.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Das Ofenblech auf der untersten Rille einschieben und mit vorheizen.
Schritt 2
Die Glattblättrige Petersilie, frisch, glatt (1/2 Bd.) fein hacken. Mit dem Magerquark (150 g) , der Crème Fraîche (45 g) , dem Sbrinz (30 g) sowie Salz (wenig) und Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) gut verrühren.
Schritt 3
Den Blätterteig (1 Blatt) entrollen und auf dem Backpapier belassen. Den Teigboden mit einer Gabel regelmässig einstechen. Den Teig sofort auf das vorgeheizte Blech legen und im 220 Grad heissen Ofen etwa 8 Minuten vorbacken.
Schritt 4
Inzwischen die Oliven, grün (50 g) und die getrocknete Tomaten (50 g) in feine Streifen schneiden.
Schritt 5
Den Teigboden herausnehmen und mit der Quarkmischung bestreichen. Oliven und Tomaten darüber verteilen. Die Tarte sofort wieder in den Ofen geben und weitere 10 Minuten fertig backen.
Schritt 6
Den Rucola (40 g) kurz waschen und auf Küchenpapier trockentupfen.
Schritt 7
Die Tarte herausnehmen, den Rucola und die Schinken (120 g) dekorativ darübergeben. Sofort servieren.
151 Gespeichert
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Nährwerte pro Person
Kalorien
974
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
65,2 g
84%
Gesättigtes Fett
21,6 g
108%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
51,6 mg
17%
Gesamt Kohlenhydrate
78,1 g
28%
Nahrungsfasern
5,2 g
19%
Zucker
14,0 g
--
Eiweiss
27,4 g
55%
Natrium
827,4 mg
36%
Vitamin D
--
--
Kalzium
470,6 mg
36%
Eisen
5,8 mg
32%
Kalium
1111,0 mg
24%