REZEPT
15 ZUTATEN ÔÇó12 SCHRITTE ÔÇó2 Std. 43 Min.

Gef├╝llter Vanille-Brioche

Gef├╝llter Vanille-Brioche

FOOD FACTS
Vita Score       ­čśÉ   Durchschnittlich
Klima Score    ­čśÇ   285 g COÔéé├Ąq
Wasserbilanz  ­čÖü   5.7 Liter

Gef├╝llter Vanille-Brioche Rezept | V-Kitchen

Gef├╝llter Vanille-Brioche

FOOD FACTS
Vita Score       ­čśÉ   Durchschnittlich
Klima Score    ­čśÇ   285 g COÔéé├Ąq
Wasserbilanz  ­čÖü   5.7 Liter

V-ZUG Gourmet Academy
Mit V-ZUG durch den Tag.
https://www.vzug.com
Save Time,
Shop Ingredients
Make grocery shopping easy! Add recipes to your cart, review your ingredients and checkout online with Walmart.
Delivery & Pickup From
Estimated Total: Estimated Total:
Fulfilled by
For every order you place, SideChef is contributing towards ending hunger in America.
V-ZUG Gourmet Academy
Mit V-ZUG durch den Tag.
https://www.vzug.com
2 Std. 43 Min.
Gesamtzeit
1 Std. 13 Min.
Aktive Zeit

Zutaten

Personen
12
US / METRISCH

Pfirsichkonfit├╝re

150 g
Pfirsiche
75 g
Gelierzucker

Vanillebackcr├Ęme

200 ml
Milch
1
Vanilleschote
3
Eier , getrennt
nur das Eigelb
40 g
Zucker
7 g
Maizena

Brioche

300 g
Mehl
5 g
Salz
25 g
Zucker
20 g
frische Hefe
150 ml
Milch
1
Ei
100 g
Butter
1
Ei
zum Bestreichen
Save Time,
Shop Ingredients
Make grocery shopping easy! Add recipes to your cart, review your ingredients and checkout online with Walmart.
Delivery & Pickup From
Estimated Total: Estimated Total:
Fulfilled by
For every order you place, SideChef is contributing towards ending hunger in America.

N├Ąhrwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
226
FETT
7,7 g
PROTEIN
4,7 g
KOHLENHYDRATE
34,7 g

Notizen des Autoren

Tipp: Pfirsichkonfit├╝re in gr├Âsseren Mengen herstellen und heiss in Gl├Ąsser f├╝llen.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Pfirsichkonfit├╝re: Pfirsiche (150 g) entsteinen und in W├╝rfel schneiden, mit dem Gelierzucker (75 g) in der Porzellanfrom mischen. Danach die Form auf den Gitterrost in den Ofen zum Backen stellen.
Schritt 2
Das Ganz bei 100 ┬░C mit D├Ąmpfen f├╝r 10 Minuten garen.
Schritt 3
Nach 10 Minuten die Pfirsiche bei 150 ┬░C Heissluft + Beschwaden f├╝r weitere 30 Minuten garen.
Schritt 4
Zubereiten.
Schritt 5
Dann die Form aus dem Ofen nehmen und die Masse in eine Sch├╝ssel geben. Mit dem Schwingbesen ca. 5 Minuten kr├Ąftig r├╝hren, bis eine Bindung entsteht und zur Seite stellen.
Schritt 6
Vanillebackcr├Ęme: Als n├Ąchstes die Vanilleschote (1) aufschneiden, Mark auskratzen, zusammen mit Milch (200 ml) , Eier (3) , Zucker (40 g) und Maizena (7 g) kalt verr├╝hren. Unter st├Ąndigem R├╝hren die Masse bis vors Kochen bringen. Sofort in eine Sch├╝ssel geben und kalt r├╝hren.
Schritt 7
Brioche: Anschliessend Mehl (300 g) und Salz (5 g) in eine Sch├╝ssel geben und mischen. Dann Zucker (25 g) , frische Hefe (20 g) , Milch (150 ml) , Ei (1) und Butter (100 g) dazugeben. Das Ganze mit der Maschine f├╝r 10 Minuten durchkneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist. Danach den Teig in einer mit einem feuchten Tuch zugedeckten Sch├╝ssel bei Raumtemperatur auf das doppelte Volumen aufgehen lassen.
Schritt 8
Als n├Ąchstes den Teig auf wenig Mehl rechteckig ca. 3 mm dick auswallen. Die Pfirsichkonfit├╝re und Vanillebackcr├Ęme darauf verteilen. Danach den Teig seitlich einschlagen und einrollen. Mit der Naht nach unten zu einem Kreis formen, in die Springform legen und mit Ei (1) bestreichen.
Schritt 9
Den Ofen auf 185 ┬░C mit Profi-Backen Zopf vorheizen.
Schritt 10
Nun die Springform mit der Brioche auf Auflage 2 auf den Gitterrost in den vorgeheizten Ofen zum Backen stellen.
Schritt 11
Das Backgut einschieben.
Schritt 12
Die Brioche bei 185 ┬░C mit Profi-Backen Zopf f├╝r 30 Minuten backen bis diese goldbraun ist.
MEN├ťPLAN
51 Gespeichert
TOP
Wir verwenden Cookies. ­čŹ¬
Um dein Erlebnis zu verbessern, verwenden wir Cookies. Wenn du auf ÔÇťAKZEPTIERENÔÇŁ klickst, erkl├Ąrst du dich mit der Speicherung von Cookies auf deinem Ger├Ąt einverstanden. Du kannst deine Zustimmung jederzeit widerrufen, indem du unsere COOKIE-RICHTLINIEN auf unserer Website aktualisierst.
AKZEPTIEREN
ABLEHNEN
close
Rezept speichern in Meine Momente ANSICHT
Rezept wurde zu deiner Einkaufsliste hingzugef├╝gt ANSICHT
Kochen leicht gemacht
Entdecke personalisierte Rezepte, organisiere deine Men├╝pl├Ąne, kaufe Zutaten direkt ein und koche gelingsicher mit unserer KOSTENLOSEN K├╝chen-App
N├Ąhrwerte pro Person
Kalorien
226
% T├Ąglicher Wert*
Gesamt Fett
7,7 g
10%
Ges├Ąttigtes Fett
4,6 g
23%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
20,8 mg
7%
Gesamt Kohlenhydrate
34,7 g
13%
Nahrungsfasern
1,4 g
5%
Zucker
14,3 g
--
Eiweiss
4,7 g
9%
Natrium
172,4 mg
7%
Vitamin D
--
--
Kalzium
54,4 mg
4%
Eisen
1,2 mg
7%
Kalium
90,3 mg
2%
Find Nearby Walmart Stores
Enter your zip code to find a Walmart near you.
Sorted by distance from