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REZEPT

7 ZUTATEN •5 SCHRITTE •36 Min.

Buttermilch-, Speck- & Blauschimmelkäse-Stampf

Name: Buttermilch-, Speck- & Blauschimmelkäse-Stampf
Total time: 2160 s
Yield: 4
Ingredients: 600 Gramm Kartoffel; 100 Milliliter Buttermilch; 1 Esslöffel Butter; 4 Scheibe Speck; 60 Gramm Gorgonzola; 1 n. z. Frühlingszwiebel; wenig Salz

Buttermilch-, Speck- & Blauschimmelkäse-Stampf

FOOD FACTS
Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
Klima Score 😀 271 g CO₂äq
Wasserbilanz 😐 2.4 Liter

Buttermilch-, Speck- & Blauschimmelkäse-Stampf Rezept | V-Kitchen

Buttermilch-, Speck- & Blauschimmelkäse-Stampf

FOOD FACTS
Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
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36 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

US / METRISCH

600 g

mittelgross Kartoffeln

mehligkochend

100 ml

Buttermilch

15 g

Butter

4 Scheiben

Speck

60 g

Gorgonzola

Frühlingszwiebel

wenig

Salz

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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN

KALORIEN

300

FETT

14,7 g

PROTEIN

9,7 g

KOHLENHYDRATE

32,4 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN

Schritt 1

Die Kartoffeln (600 g) schälen, vierteln und in den gelochten Kunststoffgarbehälter geben.

Schritt 2

Den Behälter auf der Glasschale in den kalten Ofen zum Dämpfen schieben.

Schritt 3

Das Ganze bei 100 °C Power-Steaming für 16 Minuten garen.

Schritt 4

In der Zwischenzeit den Speck (4 Scheiben) in dünne Streifen schneiden und in der Bratpfanne ohne Fett anbraten. Den Gorgonzola (60 g) würfeln und die Frühlingszwiebel (1) in feine Ringe schneiden.

Schritt 5

Die gedämpften Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Als nächstes Buttermilch (100 ml) , Butter (15 g) , Speck, Zwiebeln und Gorgonzola untermischen. Das Ganze mit Salz (wenig) abschmecken und servieren.

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Nährwerte pro Person

Kalorien

300

% Täglicher Wert*

Gesamt Fett

14,7 g

19%

Gesättigtes Fett

7,1 g

36%

Trans Fett

0,0 g

Cholesterin

36,5 mg

12%

Gesamt Kohlenhydrate

32,4 g

12%

Nahrungsfasern

3,5 g

12%

Zucker

1,4 g

Eiweiss

9,7 g

19%

Natrium

424,4 mg

18%

Vitamin D

0,4 µg

Kalzium

102,1 mg

Eisen

0,7 mg

Kalium

71,5 mg

* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Disclaimer: Alle hier zur Verfügung gestellten Inhalte dienen ausschliesslich zu Informationszwecken. Die Informationen ersetzen keine persönliche ärztliche Beratung und Behandlung durch medizinische Fachpersonen.

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Nährwerte pro Person

Zubereitung

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