REZEPT
14 ZUTATEN 7 SCHRITTE 40 Min.

Pasta mit grünem Spargel, Garnelen und Chili

Grüner Spargel zusammen mit marinierten Garnelen oder Shrimps und Pasta - was gibt es nur besseres? Ein sehr einfaches und schnelles Gericht, dass man super im Steamer zubereiten kann.
Pasta mit grünem Spargel, Garnelen und Chili Rezept | V-Kitchen
Grüner Spargel zusammen mit marinierten Garnelen oder Shrimps und Pasta - was gibt es nur besseres? Ein sehr einfaches und schnelles Gericht, dass man super im Steamer zubereiten kann.
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Hi. Ich bin Betti und koche für mein Leben gern. Meine Rezepte sind speziell für den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden. Steamhaus.ch ist mein Blog.
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40 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
2
US / METRISCH
500 g
Spargel, grün
200 g
Riesengarnelen
250 g
Spaghetti

Marinade

45 ml
Olivenöl
2 Zehen
Knoblauch
nach Bedarf
Chiliflocken, getrocknet
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
1/2
Zitrone, Bio , Abrieb, entsaftet

Sauce

150 ml
Gemüsebouillon
100 ml
Rahm
2 g
Maizena
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
1027
FETT
44,2 g
PROTEIN
47,9 g
KOHLENHYDRATE
109,0 g

Notizen des Autoren

Tipp: Die Rezepte sind speziell für den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Spargel, grün (500 g) waschen, in ca. 2-3 cm lange Stücke schneiden und auf den gelochten Garbehälter legen. Mit Salz (wenig) und Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) würzen.
Schritt 2
Danach den Spargel in Auflage 2 in den kalten Ofen geben und bei 100 °C für 16 Minuten dämpfen.
Schritt 3
Marinade: Knoblauch (2 Zehen) pressen, mit Chiliflocken, getrocknet (nach Bedarf) , Salz (wenig) , Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) , Olivenöl (45 ml) und etwas Zitrone, Bio (1/2) vermischen. Die Riesengarnelen (200 g) darin marinieren.
Schritt 4
Salzwasser für die Spaghetti (250 g) aufsetzen und diese al dente kochen.
Schritt 5
Sauce: In einer kleinen Pfanne Gemüsebouillon (150 ml) aufkochen, Rahm (100 ml) dazu geben. Die Sauce mit Salz (wenig) und Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) abschmecken und mit Maizena (2 g) verdicken.
Schritt 6
Die marinierten Garnelen für 4 Minuten bei 100 °C zu den Spargeln legen und dämpfen.
Schritt 7
Letztendlich die Spaghetti mit den Garnelen, dem Spargel und der Sauce mischen und servieren. Nach belieben einen Schuss Zitronensaft dazu geben.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
1027
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
44,2 g
57%
Gesättigtes Fett
15,0 g
75%
Trans Fett
0,6 g
--
Cholesterin
258,5 mg
86%
Gesamt Kohlenhydrate
109,0 g
40%
Nahrungsfasern
10,6 g
38%
Zucker
11,9 g
--
Eiweiss
47,9 g
96%
Natrium
786,8 mg
34%
Vitamin D
0,8 µg
4%
Kalzium
180,3 mg
14%
Eisen
11,8 mg
66%
Kalium
596,9 mg
13%
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