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Die Chicken Drummers von unseren Appenzeller Ribelmais Hühnern sind bei jung und alt beliebt. Aussen schön Knusprig und innen super saftig und aromatisch. So macht ihr die Drummer schnell und unkompliziert.

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 335 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 11.1 Liter

Nun die Schenkel auf dem Grill oder in der Pfanne langsam anbraten, bis sich auf allen Seiten eine gold-braune Kruste bildet. Wenn ihr euch für die Bratpfanne entscheidet, gebt Bratbutter oder Öl in die Pfanne und lasst dieses zuerst etwas heiss werden.

Die Pouletschenkel sind fertig wenn die Kerntemperatur etwa 70 °C erreicht hat oder beim Einstechen nur noch klarer Saft austritt.

Das Ribelmais Chicken Drummer und das Murray River Salz können im eShop von Luma erworben werden.

Die kleinen Chicken Drummers eignen sich wunderbar als Vorspeise oder auch zum Hauptgang.

Tipp vom Chef: Hühnerfleisch ist vor allem wegen der Haut so toll. Es ist also essenziell, dass man diese schön knusprig hinkriegt. Da aber die Drummers auch eine gewisse Dicke haben und das Hühnerfleisch durchgegart werden soll, empfehlen wir die Drummers langsam zu braten. Habt etwas Geduld, lasst die Hitze einziehen und beobachtet wie sich die Haut langsam bräunt.

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Ribelmais Chicken Drummer

Zutaten

Cooking Instructions

Notizen des Autoren

Nährwerte pro Person