REZEPT
19 ZUTATEN 2 SCHRITTE 1 Std. 15 Min.

Gefüllte Peperoni mit Hackfleisch

4,0
1 Bewertungen
Sommergemüse schmeckt immer am besten, wenn es in der Sommersonne reifen darf. Die gefüllten Schweizer Peperoni begeistern Gross und Klein. Wir ❤ saisonal & regional.
Gefüllte Peperoni mit Hackfleisch Rezept | V-Kitchen
Sommergemüse schmeckt immer am besten, wenn es in der Sommersonne reifen darf. Die gefüllten Schweizer Peperoni begeistern Gross und Klein. Wir ❤ saisonal & regional.
Swissmilk
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
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1 Std. 15 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
600 g
Hackfleisch
wenig
Bratbutter
1
Zwiebel , gehackt
1 Zehe
Knoblauch , gepresst
50 g
Tomaten Passata
15 g
Mehl
50 g
Rosinen
nach Belieben
2
Tomaten , klein gewürfelt
100 ml
Rotwein
150 ml
Gemüsebouillon
75 g
Gruyère , geraspelt
3 g
gehackt Majoran, frisch
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
wenig
Paprika, mild
4
Peperoni, gemischte Farben
wenig
Butter
kleine Flocken
250 ml
Gemüsebouillon
wenig
Majoran, frisch
zum Garnieren
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
699
FETT
51,3 g
PROTEIN
31,6 g
KOHLENHYDRATE
24,3 g

Notizen des Autoren

Zubehör: 1 ofenfeste Form von ca. 3 Liter Inhalt oder ein grosses Blech, Butter für die Form resp. das Blech.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Hackfleisch (600 g) in der Bratbutter (wenig) anbraten. Zwiebel (1) , Knoblauch (1 Zehe) und Tomaten Passata (50 g) mitdämpfen. Mit Mehl (15 g) bestreuen, kurz mitrösten. Rosinen (50 g) , Tomaten (2) , Rotwein (100 ml) und Gemüsebouillon (150 ml) beigeben, etwas einkochen. Gruyère (75 g) und gehackten Majoran, frisch (3 g) daruntermischen, würzen mit Salz (wenig) , Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) und Paprika, mild (wenig) .
Schritt 2
Peperoni, gemischte Farben (4) Deckel wegschneiden, Peperoni entkernen und in die vorbereitete Form stellen. Hackfleisch einfüllen, Deckel auflegen und mit Butter (wenig) belegen. Gemüsebouillon (250 ml) in die Form giessen. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen. Herausnehmen, garnieren mit Majoran, frisch (wenig) .
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Nährwerte pro Person
Kalorien
699
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
51,3 g
66%
Gesättigtes Fett
21,2 g
106%
Trans Fett
2,7 g
--
Cholesterin
137,6 mg
46%
Gesamt Kohlenhydrate
24,3 g
9%
Nahrungsfasern
4,2 g
15%
Zucker
8,6 g
--
Eiweiss
31,6 g
63%
Natrium
550,4 mg
24%
Vitamin D
0,3 µg
2%
Kalzium
263,1 mg
20%
Eisen
4,8 mg
27%
Kalium
538,9 mg
11%
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