Blumenkohl-Pizza mit Gemüse

16 ZUTATEN • 12 SCHRITTE • 35 MIN.

Blumenkohl-Pizza mit Gemüse

Rezept

Diese Blumenkohl-Leinen-Pizza mit Gemüse stillt Ihren Pizzahunger und sorgt gleichzeitig dafür, dass Sie gesund essen!

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Lemons and Basil

Mit meiner Liebe zum Kochen hoffe ich, euch bei euren Kochabenteuern zu inspirieren, so wie mich so viele andere Food-Blogs inspiriert haben!

35 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

2

us / metrisch

1 Kopf

Blumenkohl

1

Ei

85 g

Mozzarella Streukäse

4 Esslöffel

Parmesan, gerieben

2 Esslöffel

Leinsamen, gemahlen

1 EL

Italienisches Gewürz

1/4 TL

Chiliflocken, getrocknet

1/2 TL

Oregano, getrocknet

1/4 TL

Knoblauchpulver

1/4 TL

Pfeffer, schwarz, gemahlen

195 g

Pizza Sauce

3/4

Peperoni, orange, dünne Scheiben

oder rote Paprika

1/2

Zwiebel, mittelgross, dünn geschnitten

5

Cherrytomaten, fein geschnitten

40 g

Reibkäse

oder Mozzarella-Käse oder eine Käsemischung

wenig

Kokosöl, Kochspray

oder Olivenöl-Kochspray

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

479

Fett

24.5 g

Protein

33.0 g

Kohlenhydrate

38.0 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Den Ofen auf 230 °C vorheizen. Backblech mit Kokosöl (wenig) einsprühen.

Schritt 2

Blumenkohl (1 Kopf) in Stücke schneiden und in die Küchenmaschine geben. 30–45 Sekunden pulsieren, bis der Blumenkohl in feine Stücke zerkleinert ist.

Schritt 2 Blumenkohl (1 Kopf) in Stücke schneiden und in die Küchenmaschine geben. 30–45 Sekunden pulsieren, bis der Blumenkohl in feine Stücke zerkleinert ist.

Schritt 3

Den geriebenen Blumenkohl in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und für 4–5 Minuten auf höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen.

Schritt 4

Sobald der geriebene Blumenkohl abgekühlt ist, in eine doppelte Lage Käsetuch legen und ausdrücken, um die gesamte Feuchtigkeit zu entfernen.

Schritt 5

Blumenkohl, Ei (1), Leinsamen (2 Esslöffel), Streukäse (85 g), Parmesan (4 Esslöffel), Italienisches Gewürz (1 EL) und Chiliflocken (1/4 TL), Oregano (1/2 TL), Knoblauchpulver (1/4 TL) und Pfeffer (1/4 TL) in eine Schüssel geben. Gut vermengen.

Schritt 5 Blumenkohl, Ei (1), Leinsamen (2 Esslöffel), Streukäse (85 g), Parmesan (4 Esslöffel), Italienisches Gewürz (1 EL) und Chiliflocken (1/4 TL), Oregano (1/2 TL), Knoblauchpulver (1/4 TL) und Pfeffer (1/4 TL) in eine Schüssel geben. Gut vermengen.

Schritt 6

Teig in eine gefettete Pizzaform geben und mit einem Spatel zu einem gleichmässigen, runden Teig formen.

Schritt 6 Teig in eine gefettete Pizzaform geben und mit einem Spatel zu einem gleichmässigen, runden Teig formen.

Schritt 7

Das Blech in den vorgeheizten Ofen geben und für 15 Minuten backen, bis der Teig eine goldenbraune Farbe annimmt.

Schritt 8

Anschliessend Peperoni (3/4), Zwiebel (1/2) und Cherrytomaten (5) auf das Backblech geben und mit den gewünschten Gewürzen bestreuen.

Schritt 8 Anschliessend Peperoni (3/4), Zwiebel (1/2) und Cherrytomaten (5) auf das Backblech geben und mit den gewünschten Gewürzen bestreuen.

Schritt 9

Blech in den Ofen schieben und 10 Minuten backen, bis es gar ist.

Schritt 10

Teigboden aus dem Ofen nehmen, mit Pizza Sauce (195 g) bestreichen und mit dem gerösteten Gemüse belegen. Reibkäse (40 g) darüber verteilen und nochmals für 5 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse zerlaufen ist.

Schritt 10 Teigboden aus dem Ofen nehmen, mit Pizza Sauce (195 g) bestreichen und mit dem gerösteten Gemüse belegen. Reibkäse (40 g) darüber verteilen und nochmals für 5 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse zerlaufen ist.

Schritt 11

Dann den Ofen auf Grillen umschalten und die Pizza für 1–2 Minuten backen. Darauf achten, dass der Teig nicht anbrennt.

Schritt 12

Pizza aus dem Ofen nehmen und warum servieren.

Schritt 12 Pizza aus dem Ofen nehmen und warum servieren.

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