7 ZUTATEN • 10 SCHRITTE • 1 STD. 15 MIN.

Orangen-Pfeffer-Gelee

Name: Orangen-Pfeffer-Gelee
Total time: PT4500.0S
Yield: 12
Ingredients: 5 Orange; 1/2 Peperoni, rot; 1 Chili, rot; 1 Zitrone; 3/4 Tasse Wasser; 1/4 Tasse Apfelessig; 1 1/4 Tasse Zucker

Rezept

Orangen-Pfeffer-Gelee ist eine einzigartige, leckere Mischung aus Orangenmarmelade und rotem Pfeffer. Es ist das Beste aus beiden Welten. Für einen würzigen Kick sorgt die Habanero-Chili!

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Orangen-Pfeffer-Gelee ist eine einzigartige, leckere Mischung aus Orangenmarmelade und rotem Pfeffer. Es ist das Beste aus beiden Welten. Für einen würzigen Kick sorgt die Habanero-Chili!

Wok & Skillet

Ich lüfte das Geheimnis der asiatischen Küche, damit du deine Lieblingsgerichte zum Mitnehmen auch zu Hause zubereiten kannst!

1 Std. 15 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

12

us / metrisch

5

Orangen

1/2

Peperoni, rot, zerhackt

1

Chili, rot, zerhackt

1

Zitrone, entsaftet, Abrieb

180 ml

Wasser

4 Esslöffel

Apfelessig

250 g

Zucker

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

1517

Fett

0.7 g

Protein

13.4 g

Kohlenhydrate

390.4 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Orangen (5) schälen.

Schritt 2

Die Schale in feine, dünne Streifen schneiden.

Schritt 3

Von den übrigen Orangen die Schale und den grössten Teil der weissen Membran entfernen und wegwerfen.

Schritt 4

Orangen in Stücke halbieren und dann vierteln.

Schritt 5

Wasser (180 ml) und Apfelessig (4 Esslöffel) in einen Topf giessen und auf mittlere Hitze erwärmen. Chili (1), Peperoni (1/2), fein geschnittene Orangenschale, sowie Saft und Abrieb der Zitrone (1) in den Topf geben.

Schritt 6

Sobald die Mischung zu kochen beginnt, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die geschnittenen Orangenstücke zusammen mit dem Zucker (250 g) hinzugeben.

Schritt 7

Die Mischung unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen und den Topfboden abkratzen, damit nichts anbrennt.

Schritt 8

Sobald die Masse anfängt, dicker zu werden, die Hitze reduzieren. Die Konsistenz des Gelees testen, indem man etwa einen halben Teelöffel beiseitestellt und abkühlen lässt. Wenn das Gelee noch flüssig ist, weiter köcheln lassen und etwa alle 5 Minuten nochmals testen.