13 ZUTATEN • 8 SCHRITTE • 30 MIN.

Brutzelndes Pfannengericht aus Rindfleisch und Paprika mit Sesam

Name: Brutzelndes Pfannengericht aus Rindfleisch und Paprika mit Sesam
Total time: PT1800.0S
Yield: 2
Ingredients: 0.25 Unze Ingwer; 14 Unze Bavette; 1 Zehe Knoblauch; 4 Teelöffel Zucker; 4 Teelöffel Hoisin Sauce; 4 Unze Brauner Reis; 4 Esslöffel Tamari Sauce; 2 Esslöffel Sesamöl; 1 Datterini Tomate; 1 Peperoni, rot; 1 Peperoni, gelb; 1/2 Teelöffel Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1 Esslöffel Olivenöl

Rezept

Vollgepackt mit roten und gelben Paprikaschoten, frischem Ingwer, Knoblauch, Tomaten und magerem Flanksteak ist dieses Pfannengericht herzhaft und gesund zugleich. Bonus! Es ist in 30 Minuten auf dem Tisch.

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30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

2

us / metrisch

1 1/3 Esslöffel

Ingwer

395 g

Bavette

1 Zehe

Knoblauch

1 1/3 Esslöffel

Zucker

1 1/3 Esslöffel

Hoisin Sauce

115 g

Brauner Reis

4 Esslöffel

Tamari Sauce

2 Esslöffel

Sesamöl

1

Datterini Tomate

1

Peperoni, rot

1

Peperoni, gelb

1/2 TL

Pfeffer, schwarz, gemahlen

1 EL

Olivenöl

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

20163

Fett

146.9 g

Protein

155.1 g

Kohlenhydrate

4678.2 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Ingwer (1 1/3 Esslöffel) schälen und fein hacken. Knoblauch (1 Zehe) grob hacken. rote Peperoni (1) und gelbe Peperoni (1) in dünne Scheiben von 1,25 cm schneiden. Die Tomaten (1) in 6 Spalten schneiden und das Kerngehäuse entfernen.

Schritt 2

Bei mittlerer bis hoher Hitze 1 Tasse Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Reis (115 g) hinzufügen und umrühren. Abdecken und Hitze reduzieren. 20 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und mit einer Gabel auflockern.

Schritt 3

Bavette (395 g) trockentupfen. Gegen die Faser in 1,25 cm grosse Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und Tamari Sauce (2 Esslöffel), Zucker (2 Teelöffel), Sesamöl (1 EL), Hoisin Sauce (2 Teelöffel) und Pfeffer (1/4 TL) hinzufügen. Zum Vermischen wenden.

Schritt 4

Olivenöl (1 EL) in eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze geben. Wenn es heiss ist, Fleisch in einer Lage hineinlegen und auf jeder Seite 1 Minute anbraten. Anschliessend auf einen Teller legen.

Schritt 5

In dieselbe Pfanne Sesamöl (1 EL) geben. Sobald es heiss ist, rote und gelbe Paprika, Ingwer und Knoblauch hinzugeben und für 4-5 Minuten braten, bis es knusprig ist.