4 ZUTATEN • 8 SCHRITTE • 1 STD. 35 MIN.

Französische Tarte Tatin

Name: Französische Tarte Tatin
Total time: PT5700.0S
Yield: 8
Ingredients: 200 Gramm Zucker; 100 Milliliter Wasser; 6 Apfel; 1 Mürbeteig, süss

Rezept

Französische Tarte Tatin

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 1028 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 7.8 Liter

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Französische Tarte Tatin

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Französische Tarte Tatin

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 1028 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 7.8 Liter

1 Std. 35 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

8

us / metrisch

200 g

Zucker

100 ml

Wasser

6

Äpfel

z.B. Granny Smith

1

Mürbeteig, süss

rund ausgewallt

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

320

Fett

9.9 g

Protein

1.9 g

Kohlenhydrate

60.8 g

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Notizen des Autoren

Angegebene Menge ergibt 1 Tarte à ca. 8 Portionen.

Zubehör: Kuchenblech rund mit Top Clean, Ø 29 cm.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Äpfel (6) waschen, schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.

Schritt 2

Danach den Zucker (200 g) mit dem Wasser (100 ml) in einen Topf geben, erwärmen und köcheln lassen, bis der Zucker schmilzt und sich ein Karamell bildet. Karamell direkt auf das runde Kuchenblech geben und erhärten lassen.

Schritt 3

Den Ofen auf 180 °C Heissluft feucht vorheizen.

Schritt 4

Äpfel mit der Schnittfläche nach oben auf den Karamell geben. Den Mürbeteig (1) locker über die Äpfel legen, mit dem überlappenden Teig einen Rand bilden und in die Oberfläche einstechen.

Schritt 5

Tarte Tatin auf das Kuchenblech in den vorgeheizten Ofen geben und backen.

Schritt 6

Backgut einschieben.

Schritt 7

Die Tarte Tartin bei 180 °C Heissluft feucht für 35 Minuten backen.

Schritt 8

Nach dem Backen, die Tarte kurz stehen lassen, damit der Karamell binden kann. Anschliessend auf einen Teller oder eine grosse Platte stürzen.