10 ZUTATEN • 3 SCHRITTE • 10 MIN.

Pfirsich-Rucola-Salat

Name: Pfirsich-Rucola-Salat
Total time: PT600.0S
Yield: 4
Ingredients: 6 Pfirsich; 8 Tasse Rucola; 1/4 Tasse Fetakäse; 1/2 Tasse Walnuss; 1/2 Tasse Olivenöl extra vergine; 1 Esslöffel Dijon Senf; 1 Teelöffel Honig; 1 Zitrone; 1 Teelöffel Apfelessig; 1 Prise Meersalz

Rezept

Die Einfachheit dieses Salats ist es, die ihn wirklich glänzen lässt! Saftige Pfirsiche und ein einfaches Dressing machen diesen Salat unvergesslich, schmackhaft und lecker!

Menüplan

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Joyous Health

Joy McCarthy ist die Gründerin von Joyous Health. Sie isteine zertifizierte,ganzheitliche Ernährungsberaterin und Bestsellerautorin.

Die Einfachheit dieses Salats ist es, die ihn wirklich glänzen lässt! Saftige Pfirsiche und ein einfaches Dressing machen diesen Salat unvergesslich, schmackhaft und lecker!

10 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Salat

6

Pfirsiche, reif, dünne Scheiben

160 g

Rucola

4 Esslöffel

Fetakäse, zerbröselt

60 g

Walnüsse, gehackt

Dressing

120 ml

Olivenöl extra vergine

1 EL

Dijon Senf

1 TL

Honig

1

Zitrone, entsaftet

1 TL

Apfelessig

1 Pr.

Meersalz

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

1910

Fett

157.9 g

Protein

30.2 g

Kohlenhydrate

122.4 g

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Pfirsich-Rucola-Salat

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Joyous Health

Joy McCarthy ist die Gründerin von Joyous Health. Sie isteine zertifizierte,ganzheitliche Ernährungsberaterin und Bestsellerautorin.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Rucola (160 g) eine grosse Salatschüssel geben. Mit in Scheiben geschnittenen Pfirsichen (6), Fetakäse (4 Esslöffel) und Walnüssen (60 g) belegen.

Schritt 2

In einer kleinen Schüssel Olivenöl (120 ml), Senf (1 EL), Honig (1 TL), Saft der Zitrone (1) und Apfelessig (1 TL) verrühren. Mit Meersalz (1 Pr.) würzen.

Schritt 3

Das Dressing über den Salat verteilen und kurz vor dem Servieren durchschwenken.