13 ZUTATEN • 10 SCHRITTE • 1 STD. 15 MIN.

Buttermilch-Kuchen mit Mandeln und frischen Beeren

Name: Buttermilch-Kuchen mit Mandeln und frischen Beeren
Total time: PT4500.0S
Yield: 8
Ingredients: 1 1/4 Tasse Mehl; 1 1/4 Tasse Mandeln, gemahlen; 1 Esslöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 2 Ei, L; 1 1/2 Tasse Buttermilch; 4 Tasse Butter, ungesalzen; 1 Bourbon Vanilleschote; 1/2 Tasse Zucker; 2 Esslöffel Zucker; 1 Tasse Brombeere; 1 Pfirsich; 1/4 Tasse Mandelblättchen

Rezept

Diesen einfache Kuchen aus der Pfanne wird ein Favorite werden, von dem man nicht genug bekommt.

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Diesen einfache Kuchen aus der Pfanne wird ein Favorite werden, von dem man nicht genug bekommt.

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1 Std. 15 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

8

us / metrisch

145 g

Mehl

125 g

Mandeln, gemahlen

1 EL

Backpulver

1/2 TL

Salz

2

Eier, L

360 ml

Buttermilch

900 g

Butter, ungesalzen

1

Bourbon Vanilleschote

oder 1 Esslöffel Vanilleextrakt bei 8 Portionen

100 g

Zucker

2 Esslöffel

Zucker

150 g

Brombeeren

oder Sommerbeeren nach Wahl wie Boysenbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren

1

Pfirsich, mittelgross

4 Esslöffel

Mandelblättchen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

1115

Fett

104.4 g

Protein

10.5 g

Kohlenhydrate

39.1 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Eine 28 cm grose Gusseisenpfanne gründlich einfetten.

Schritt 2

In einer großen Schüssel Mehl (145 g), Mandeln, gemahlen (125 g), Backpulver (1 EL) und Salz (1/2 TL) verquirlen.

Schritt 3

Butter (900 g) in der Mikrowelle schmelzen und abkühlen lassen.

Schritt 4

Bourbon Vanilleschote (1) mit der Spitze eines scharfen Schälmessers aufschneiden. Mit der Seite des Messers die Schoten aus der Schote schaben.

Schritt 5

In einer separaten Schüssel Butter, Buttermilch (360 ml), Eier, L (2) und Vanillemark gut verquirlen.

Schritt 6

Anschliessen die flüssigen Zutaten mit den trockenen Zutaten vermischen.

Schritt 7

Wenn alles fast vollständig vermengt ist, vorsichtig Zucker (100 g) und Brombeeren (150 g) unterrühren.

Schritt 8

Pfirsich (1) in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 9

Den Teig in die gebutterte Pfanne geben. Dann das übrige Obst gleichmässig auf dem Teig verteilen. Mandelblättchen (4 Esslöffel) und Zucker (2 Esslöffel) darüber verteilen.